撰：燕子

我是一名地道的柳州妹纸，在广州漂泊了五六年，终于不堪重负，回到自己的家乡做起了自媒体的行业；说起我的家乡，大家最不陌生的就是奇臭无比的螺蛳粉。那个味道可能隔老远就可以闻到，很多外地人来到柳州都表示接受不了，曾经还有人发誓榴莲与螺蛳粉有不共戴天之仇。

以前我在广州怀念老家的味道时，会在下班回家的路上找家螺蛳粉点尝尝鲜，可每次吃完我就失望至极，完全没有家乡的味道；甚至可以用难吃来形容。对于螺蛳粉的为什么这么臭的问题，我是最有发言权的，我给各位网友科普具体的原因。

如果有来过柳州吃螺蛳粉的外地朋友，就会发现，当地的螺蛳粉其实并不臭；而这臭味从何而来，其实多数是由于外地的商家朋友腌制的酸笋的味道，或许是因为腌制的方法不正确从而导致了臭味，其实本身螺蛳粉的汤料并不臭。我以前在广州吃螺蛳粉的时候也发现了，味道很臭，或许是地域的原因，螺蛳粉还是在我们家乡会比较好吃，并且受欢迎。

众所周知，螺蛳粉的灵魂其实就是酸笋，如果没有了灵魂，也就相当于失去了本真，每当我想起小时候妈妈经常带我去吃螺蛳粉的店铺，那股子味道就在我的脑海里久久都无法消散，配上麻辣鲜香的螺蛳，让我不禁垂涎欲滴，这已经不能只是用一碗粉来形容，这是我作为当地人最值得珍藏的宝物。

不过目前随着大家对美食多元化的追求，很多人都不再局限于只是吃螺蛳粉。ps:这里我推荐一家宝藏美食店,螺蛳粉火锅，相信可以打开很多不吃螺蛳粉人的味蕾；其实从青云打完卡之后可以去这里尝个鲜，我觉得味道还可以臭锅实验室螺蛳粉火锅(五星街店)地址：柳州市城中区解放南路1号

装修十分的高大上，不喜欢吃螺蛳粉的外地朋友可以来尝下鲜

除了螺蛳粉，柳州也有很多地道的街头小吃。以前我喜欢在柳州五星附近的青云市场吃各种美食，什么糍粑，糖水，露水汤圆，手撕鸡，应有尽有，当时的物价还不算太高，下班之后更是成为我买菜做饭的首选街市；每一样小吃，都承载着柳州人的情感和热情，让我感受到家乡独有的烟火气。

自从柳州成为了网红城市之后，很多美食博主、旅行博主来打卡，看到他们那么卖力的宣传我们柳州的地道美食，我心中真的感慨万分，只不过可能物价也会稍微上涨一丢丢，不过青云的叔叔，阿姨，靓仔，美女老板们仍旧是街市里最耀眼的星星。

作为一名老柳州，我敢说你只要走在柳州的大街小巷，就会找到一些地道的美食，一些深街巷尾可能就藏着一个几十年的美食老店，要是你现在广州打工；建议你空闲的时间订张往返柳州的高铁票，尝尝地道的柳州风味螺蛳粉。

我相信一定会让你终生难忘。

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