秋风起，天气渐凉，每当这个时候，我总会想起奶奶家的那碗热腾腾的腐竹汤。小时候，每到周末，奶奶都会为我炖上一大锅。那时的我并不知道腐竹有多么的营养，只是单纯地喜欢那滑嫩的口感和汤里的鲜美。长大后，才知道原来腐竹被誉为“蛋白质之王”，不仅营养价值高，而且对身体有着诸多好处。

你知道吗？腐竹不仅可以清热润肺，还能补钙健脑。尤其是对于正在长身体的孩子和中老年人来说，都是非常好的食材。每当我感到身体有些疲惫，或是工作压力大，我都会煮上一锅腐竹汤，那种熟悉的味道，仿佛有一种魔力，能够让我放松下来，忘记所有的烦恼。

所以，今天我想和大家分享这样一个美食，希望它能给你们带来和我一样的温暖和满足。不仅如此，还能让你的身体更加健康。让我们一起来了解一下，这个被誉为“蛋白质之王”的食材——腐竹。

【腐竹炖鸡汤】

食材：腐竹、鸡肉、姜片、枸杞、盐、清水。

1、首先，将腐竹提前浸泡，直到它变得柔软。鸡肉洗净，切块备用。

2、在锅中加入适量的清水，放入鸡肉和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。

3、将泡软的腐竹加入锅中，转小火慢炖。

4、炖至鸡肉熟烂，腐竹充分吸收汤汁后，加入适量的盐调味。

5、最后，撒上枸杞，稍微煮一下即可。

这样一道家常的腐竹炖鸡汤就完成啦！汤汁醇厚，腐竹滑嫩，鸡肉鲜美，真的是一道家人都喜欢的好菜。腐竹因其丰富的蛋白质和营养价值被誉为“蛋白质之王”，不仅可以清热润肺，还能补钙健脑，真的是家中餐桌上的一道健康佳肴。

小贴士：

1、腐竹最好提前浸泡，这样炖的时候更容易入味。

2、鸡肉可以根据个人喜好选择鸡腿、鸡胸或者鸡翅。

3、炖的过程中，可以根据个人口味适当调整盐的量。

4、腐竹炖鸡汤最好当天食用，如果有剩余，放入冰箱保存，第二天加热后再吃。