时光飞梭，马上就要迎来新的一年啦，想想就有些小激动，有句话说得好“新年新气象”，希望在未来的一年里，大家都能心想事成，平安健康。不知道有孩子的妈妈们，有没有准备好新的一年里给孩子的小礼物呢？如果还没想好要送啥，那今天这篇文章可别错过，我会分享一款十分简单的小零食配方，自己亲手做的礼物，比买的可有意义多了。

今天要分享的教程就是——椰香可可牛轧糖，无需烤箱，只要一口锅就能搞定，制作过程很简单，适合烘焙小白学做，而且根据此配方做好的牛轧糖，并不会过于甜腻，椰奶和可可的香味也十分浓郁，每一口都很满足，相信没有小朋友能够抵抗住糖果的诱惑吧？所以妈妈们还在等什么，一起收藏学起来吧！

【椰香可可牛轧糖】

所需材料：椰子油30克、棉花糖120克、可可粉8克、全脂无糖奶粉80克、纽扣饼干60克、花生碎60克（熟）

1、先称量好所需材料，这里椰子油也可以换成黄油，但是换成黄油后做出来的味道会差别很大，另外换成黄油的话，需要减少5克的用量，因为黄油的硬度比椰子油要小，所以不需要用太多，否则做好的糖会软而粘牙。

2、接着把椰子油倒入锅中，开中小火融化它，这里大家一定要用不粘锅来做，因为牛轧糖制作过程中，真的很粘锅

3、椰子油全部融化后，我们再倒入棉花糖，转小火不停翻炒，一直炒到棉花糖完全融化为止。如果你买的棉花糖比较大颗，建议剪成两半来炒，这样比较容易化开，否则加热时间太久的话，会容易让棉花糖熬成焦糖色

4、棉花糖融化后，再倒入全脂无糖奶粉和可可粉，快速翻拌均匀后，即可熄火。温馨提示，奶粉不要用带糖或者脱脂的奶粉，带糖的奶粉会导致牛轧糖成品齁甜，毕竟奶粉的用量很大，再加上棉花糖本身就是甜的，其次脱脂奶粉做出来的牛轧糖真的不好吃，完全没有奶香味，口感很差，所以大家一定要用全脂无糖奶粉来制作牛轧糖。

5、然后把花生碎和纽扣小饼干倒入锅中，用刮刀大致拌匀后，戴上一次性防粘手套，给它揉匀，要让牛轧糖衣包裹住每一粒花生碎和纽扣小饼干。揉的时候动作要利索些，因为现在天冷了，牛轧糖遇冷会越来越硬

6、准备一个方形不粘盘和一张大的油纸，把做好的椰香可可牛轧糖倒在油纸上，将油纸对折，盖住椰香可可牛轧糖，然后借助擀面杖和刮板开始塑形，只要整理到牛轧糖表面平整就好，最后将塑形好后的椰香可可牛轧糖送入冰箱冷藏10分钟，冷藏的时候油纸不要去除，就这样包裹着放进去

7、取出冷藏好后的牛轧糖，切成自己想要的大小即可。这样做好的牛轧糖，软硬适中不甜腻，味道不输买的，真解馋

小贴士：

1、花生碎和纽扣小饼干也可以换成其它材料，比如杏仁、腰果、核桃仁等

2、配方里的可可粉可以用等量的抹茶粉来替代，刚好这两种粉都带有苦味，所以能够很好的综合掉牛轧糖的甜腻

3、做好的牛轧糖密封保存，能够存放15～20天，家里如果有暖气或者经常开空调的话，建议放在冰箱冷藏室保存，如果室温比较低的话，那就直接室温保存就好

元旦将至，学会这款小零食做法，节日当天送给孩子正合适！