大蒜切碎，热锅凉油，爆香
放入切段的油麦菜杆儿～炒软～
油麦菜杆儿炒软，但不需要熟～放入剩余的菜叶
放入菜叶后～加入蚝油和少量的生抽～这两味调料都已经有咸味了，无需其他调料，翻炒均匀～
油麦菜本身易熟，全程2分钟，大火，一定要手速快～最后再放蚝油和生抽～拌匀即可出锅～油麦菜就是要生生脆脆的才好次！趁热开动吧！
油麦菜选嫩一点的～一定要手速快，基本上叶子软了就可以了～老了就不好次了全程只需要蚝油和生抽～无需其他调料全程大火～可以不用加水，觉得太干了可以稍微加少许水
蒜蓉油麦菜怎么做才好吃
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