青椒火腿炒土豆片的做法如下:
准备食材:
土豆2个
青椒1个
火腿肠2根
盐适量
生抽酱油1大勺
植物油适量
制作步骤:
1.准备食材:土豆去皮切片,青椒去籽切块,火腿肠切片备用
2.煮土豆片:将土豆片放入沸水中焯水,大约12分钟,捞出后用冷水冲凉沥干水分
3.炒制:热锅加油,先将火腿肠片放入锅中翻炒至表面微焦
4.加入土豆片:将焯好水的土豆片倒入锅中,翻炒均匀
5.调味:加入适量的盐和生抽酱油调味,根据个人口味调整
6.加入青椒:将青椒块倒入锅中,翻炒几下,直到青椒变软但仍然保持脆嫩
7.出锅:所有食材炒匀后,就可以出锅装盘
温馨小提示:
土豆片不要煮得太久,以免失去口感
炒制时火候不宜过大,以免土豆片糊掉
根据个人喜好,在炒之前将土豆片用淀粉水稍微拌一下,这样炒出来的土豆片会更有光泽
青椒火腿肠炒土豆片是一道色香味俱佳的家常菜,融合了青椒的清脆、火腿肠的鲜美以及土豆片的绵软,三者相互搭配,形成了独特的口感和风味,非常适合生活中的家庭晚餐。
荷兰豆炒鱿鱼的做法如下:
准备食材:
新鲜鱿鱼200克
荷兰豆200克
辣椒1个
蒜瓣2瓣
姜片几片
盐适量
白胡椒粉适量
料酒1小勺
生抽酱油1大勺
淀粉1小勺
植物油适量
制作步骤:
1.准备食材:荷兰豆洗净去掉两头的筋,辣椒洗净切段,鱿鱼清洗干净,去除内脏和鱿鱼嘴,切成花纹和蒜瓣拍碎切末,姜片切片
2.腌制鱿鱼:切好的鱿鱼放入碗中,加入少量盐、白胡椒粉和料酒,拌匀后腌制10分钟
3.焯水:在锅中烧水,加入几滴油和少量盐,将荷兰豆焯水至断生,捞出后过冷水,沥干水分
4.炒鱿鱼:锅热油,先放入蒜末和姜片爆香,然后加入腌制好的鱿鱼翻炒均匀,直到鱿鱼变色
5.加入荷兰豆和辣椒段:将焯好水的荷兰豆和辣椒段切好的倒入锅中,与鱿鱼一起翻炒均匀
6.调味:根据口味加入适量的盐、白胡椒粉和生抽酱油进行调味
7.勾芡:将淀粉与少量水混合成淀粉水,倒入锅中翻炒均匀,使菜肴汤汁略微收紧
8.出锅:炒至荷兰豆熟透,鱿鱼完全变色,就可以出锅装盘
温馨小提示:
鱿鱼炒制时间不宜过长,以免变得过硬
荷兰豆焯水时加盐和油可以保持其绿色
炒制过程中火候不宜过大,以免食材变老
根据个人口味,可以适当调整调料的用量
荷兰豆炒鱿鱼是一道色香味俱佳的海鲜菜肴,营养丰富,非常适合家庭日常餐桌通过加入红椒,不仅增加了菜品的色彩,使整个菜肴更加美味。