周末是和家人、朋友聚在一起的好时候。

不过，一提到要在家里请客吃饭，你是不是也像很多人一样开始发愁：到底做什么菜才能让大家满意，还不至于忙得焦头烂额？

今天就和大家分享几个家庭聚餐的好选择，即便你不是大厨，也能做出让人称赞的佳肴。

说到家常菜里的下酒菜，不能不提酱油手撕鸡。

这道菜材料简单，步骤清晰，即使你是厨房新手，也能轻松做出来。

准备几个鸡腿，清洗干净后用滚烫的开水烫一次表皮，再沥干水分。

加入姜丝、红糖、生抽、老抽、料酒和蚝油，搅拌均匀腌制一个小时左右。

接着，电饭煲的锅底铺上一层姜片，放入蒜头和葱段，然后将腌好的鸡腿放在上面，按下煮饭键，焖煮四十分钟。

捞出鸡腿，等到温度接近室温的时候就可以手撕了。

这一步虽然看起来简单，但其实是要有点小技巧的。

鸡腿要在还有点热度的时候撕，这样口感才能保证鲜嫩，而且撕着也顺手。

没什么技术含量，但确实好吃得很，再搭几片生菜叶，真是既美味又健康。

如果说有一道菜能让大人孩子都爱，那一定有麻婆豆腐的一席之地。

豆腐嫩滑，酱汁浓郁，再加上柔韧的肉末，一口吃下去绝对满足。

先把肉末腌一会儿：碗里加生抽、料酒和黑胡椒粉，搅匀后静置十分钟。

锅里热油，烧到六成热的时候放入姜蒜爆香，紧接着加入豆瓣酱，炒出红油。

倒入腌好的肉末，炒到变色后，下切成小块的嫩豆腐。

快速翻炒几下，倒入之前混合好的酱汁，小火焖上几分钟。

酱汁的做法也很简单：生抽、老抽、淀粉、白糖、清水按比例调好即可。

在出锅前撒上点葱花增香，一道诱人的麻婆豆腐就完成了。

聚餐里的压轴好菜，怎么能少了糖醋排骨？

酸甜酥脆的排骨，是无论谁都难以抗拒的一道美味。

先把排骨冷水下锅，放入葱姜和料酒煮至七成熟，撇去血沫后捞出。

接着，在热油中煎至金黄，这时候就要下调料了：老抽、生抽、陈醋和豆瓣酱，翻炒均匀，再加适量的盐和姜蒜末。

继续焖上二十分钟左右，排骨入味后可以放点青红辣椒，翻炒均匀后就可以出锅了。

如果喜欢更浓的糖醋味，再加点番茄酱也未尝不可。

一盘外酥里嫩、酸甜适中的糖醋排骨，堂前桌后无论是大人还是孩子都能吃到满口欢喜。

家庭聚餐能做出让人喜欢的菜，不仅需要技艺，更需要用心。

挑选适合的菜谱，用简单的食材、方便的做法，让你能轻松应对每一个来做客的朋友和家人。

在一桌温馨的餐点中，感受家庭的温情与团圆。

每道菜都是一段心意的表达，分享美食的同时，也分享了自己的爱和关怀。

所以，下次来客人时，别再犹豫，试试这些简单又美味的家常菜吧。

让你的家庭聚餐充满暖意和笑语。