春天，万物复苏，家长们，别忘了这个季节也是孩子长个儿的“黄金期”！这时候更是要给孩子补充营养，让他们拥有一个健康的成长！
很多家长知道要给孩子补充营养，就会买各种高蛋白食物， 吃肉、喝奶……可你是否忽略了这些食物中的脂肪含量？吃了太多高脂肪的食物，不仅不利于孩子的生长发育，还可能导致小胖子越来越多！
为了让孩子更健康地成长， 不如试试“香菇炖羊蝎子”！这道菜不仅高蛋白、低脂肪，而且含钙量高，是孩子健康成长的最佳选择。下面就来看看这道菜的做法吧！
第一章：春天补钙不能只靠牛羊肉，羊蝎子更适合青少年01.羊蝎子比牛羊肉更适合青春期的青少年
春天，是个万物复苏的季节，也是孩子们长个儿的“黄金期”。这个时候，很多家长会特别关注孩子的营养补充，希望他们能够在这个时节健康成长， 但我们通常会选择牛肉、羊肉等高蛋白食材来补充营养，其实这些食物中的脂肪含量也很高，容易导致肥胖，小胖子越来越多！
相比之下， 香菇炖羊蝎子就是一个更好的选择。它的脂肪含量相对较低，不会给孩子造成负担。更重要的是，羊蝎子的肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的钙、铁等矿物质，非常适合青春期的青少年。
02.羊蝎子的功效，营养价值极高
羊蝎子又叫羊骨架，指的是羊的脊椎骨及其周围的肉，羊蝎子肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，是一种非常滋补的食材， 下面就来了解一下羊蝎子的功效和作用吧。
1.羊蝎子汤对人体的补钙效果明显
羊蝎子汤含有丰富的胶原蛋白、骨胶原、氨基酸等成分，这些成分有助于促进骨骼的生长和发育， 特别适合青少年和孕妇等需要补钙的人群。此外，羊蝎子汤还有助于提高免疫力，预防感冒和流感等疾病，春天补一碗羊蝎子汤，保准孩子不再怕春寒了！
2.羊蝎子含铁丰富，能有效防治缺铁性贫血
羊蝎子含有丰富的铁质，能有效防治缺铁性贫血。缺铁性贫血是常见的一种贫血类型，主要是由于体内缺乏铁质导致的。
这时候，家长们可以适量给孩子吃一些羊蝎子，帮助补充铁质，提高体内的血红蛋白含量，从而缓解缺铁性贫血的症状。
此外，羊蝎子的肉质鲜嫩， 口感独特，适合各种烹饪方式，如煮、炖、烧等，深受大家的喜爱。春天，给孩子做一份羊蝎子美食，既能满足他们的味蕾，又能提供丰富的营养，快来试试吧！
第二章：香菇炖羊蝎子的做法，手残党必备一、香菇炖羊蝎子的食材准备
主料：羊蝎子
香菇炖羊蝎子的主要食材是羊蝎子，一般来说，十斤左右的羊蝎子可以炖2-3斤羊肉，选择新鲜的羊蝎子，去掉杂质和腥味后<br/>，将其切成适当大小的块，备用。
辅料：香菇、葱姜蒜、干辣椒
香菇是这道菜的灵魂，选择新鲜的香菇，去掉根部，切成适当大小的块。生姜和蒜头则可以去除羊蝎子的腥味，并增添菜肴的香气。
另外，干辣椒也是这道菜的必备辅料，可以增加菜肴的辣味和风味，辣椒的数量可以根据个人的口味来调整。
二、香菇炖羊蝎子的具体做法
⑴羊蝎子焯水去腥味
香菇炖羊蝎子的制作步骤很简单，首先，将准备好的羊蝎子放入清水中浸泡，去除血水和杂质，之后，将羊蝎子放入沸水中焯水，可以去除腥味，并使羊蝎子的肉质更加鲜嫩。
⑵姜葱炒香后倒入香菇、羊蝎子翻炒出香味
在锅中倒入适量的油，放入切好的姜和葱炒香，接着将香菇加入锅中翻炒均匀，再将焯过水的羊蝎子加入锅中翻炒出香味。
⑶翻炒均匀后加入料酒、生抽
翻炒均匀后，加入适量的料酒和生抽翻炒均匀，使羊蝎子和香菇更入味。
⑷倒入足够的水，放入干辣椒和大葱、八角等香料
接着，加入足够的水，水量可以根据个人的喜好来调整，最后，放入干辣椒和大葱、八角等香料，增加菜肴的风味。
⑸慢慢炖煮，直至汤汁浓稠，肉质鲜嫩
将锅盖盖上，以中小火慢慢炖煮，慢慢炖煮后，可以让羊蝎子的肉质更加鲜嫩，汤汁更加浓稠，最后可以根据个人的口味加入一些盐和胡椒粉调味，即可享用美味的香菇炖羊蝎子了。
第三章：春天的营养补充，这样吃才更健康春天，是万物复苏的季节，也是我们身体需要补充养分的时候，这个时候，大家除了注重蔬菜的摄入，别忘了肉类也是营养的来源，且春天适合吃羊蝎子，营养更丰富哦！
【补充营养】
春天的饮食应该注重多样化，尽量选择新鲜的蔬菜和水果，如胡萝卜、菠菜、苹果、橙子等，这些食物富含维生素和矿物质，能够提高身体的免疫力，预防春季常见的感冒和流感等疾病。
家长们还可以为孩子准备一些高蛋白的食物，如鸡肉、鱼肉、豆腐等，这些食物富含蛋白质，能够帮助孩子更好地成长发育。
同时，家长们也要注意给孩子提供充足的水分，春天容易感到口渴，因此，孩子们可以多饮用一些清淡的汤水，如白开水、绿豆汤、红枣汤等，帮助身体排毒，保持健康。
【增强抵抗力】
除了饮食的调节，春天的营养补充也需要注意以下几点：
第一，定期检查身体健康，了解自身的营养需求和身体状况，调整饮食和生活习惯，保持身体健康。
第二，控制饮食的量和种类，避免过度补充营养导致身体负担过重，同时，也要注意保持心情愉快，避免情绪波动影响身体健康。
春天是一个充满希望和生机的季节，让我们在这个季节里更加注重饮食的健康和营养补充，给孩子们提供更好的发展空间，让他们健康快乐地成长。
春天来了，万物复苏，也许你已经感受到了春天的气息，这个时候，别忘了给自己来一份美味的春季餐桌，尝尝这些美食，用美味来迎接春天的到来！
