今日给各位分享几个被许多人夸赞的家常菜，营养搭配又色香味俱全，十分下饭菜，做法非常简易，食物也是大家日常生活中常用的，喜欢动手做菜的伙伴们就一起来试试吧。

一、甜椒炒牛肉

食物提前准备：牛肉、甜椒、干辣椒、蒜葱、米酒、花生油、胡椒粉、玉米淀粉、生抽酱油、蚝油、糖

烹饪流程：

1、调味汁：2勺生抽酱油、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、小勺糖加少量冷水调均匀，预留；

2、牛肉切片状，添加1勺米酒、1勺花生油、少量盐和胡椒粉，抓匀腌渍10分钟；

3、甜椒切片，蒜切成片，干辣椒切条，大葱切条，预留；

4、锅热放油，放入干辣椒、大蒜爆锅后，放入牛肉翻炒掉色盛出；

5、锅内留底油，放入甜椒块翻炒至断生，倒入牛肉和调味汁翻炒至汁水粘稠；

6、最后加少量白胡椒粉调料，再添加葱段翻炒两下就可以。

二、淮山蒸肉饼

食物提前准备：淮山、淀粉、生抽、蚝油、花生油、盐、糖、葱

烹饪流程：

1、在菜市场买回三分肥七分瘦的上肉剁成肉馅，用绞肉机打的几秒钟就可以，不用打太细，粗一点口感更好；

2、把淮山削皮后切成碎片，淮山是健脾养胃的。

3、肉馅和淮山碎倒在一起，加入淀粉2勺、生抽2勺、蚝油1勺、花生油1勺、盐适量、糖半勺、把葱切碎放进去一起搅拌均匀，然后倒盘子里面铺平，往里加一点水；

4、锅中放水，水开后把肉馅放蒸锅里蒸15分钟；

5、蒸熟后撒上葱花，开吃，滑滑嫩嫩的，加点汤汁拌饭，孩子爱吃，营养丰富。

三、红烧排骨焖马铃薯

食物提前准备：排骨、马铃薯、姜葱蒜、生粉、生抽酱油、米酒、陈醋、糖

烹饪流程：

1、把排骨洗干净，剁成一小块，加一点点糖、盐、生粉、米酒搅拌均匀；

2、把马铃薯去皮切块，待用；

3、切好姜葱蒜所有材料全部备好；

4、起锅倒入花生油热锅，放秫排骨，不停地翻炒；

5、把排骨炒到完全没血红色，排骨的水全部都出来了，放入白酒、糖、白醋、生抽酱油、放水，蒜头，调料加入后，再继续翻炒几下，再小火慢慢焖；

6、焖到排骨全部都上色了，就把马铃薯放入排骨里，不停翻炒，再盖上盖子，间中翻炒几次，让马铃薯更加入味；

7、最小火候焖到土豆都熟了，就熄火，上碟食用。

四、蒜末肉沫炒黄瓜

食物提前准备：黄瓜、猪瘦肉、大蒜、油、盐、味精

烹饪流程：

1、黄瓜刨去皮，切割小块，猪瘦肉切割成肉沫，大蒜剁碎。

2、锅中放入油，热锅放入蒜末炒成香气，放入肉沫。

3、倒入黄瓜翻炒，先炒一会，可以放一点点水，水不能多，由于一会儿黄瓜还会继续出水量；

4、翻炒至黄瓜越来越有点儿全透明，添加盐、味精调料，翻炒匀称就可以。 甜脆爽口的蒜末肉沫炒黄瓜就做好了，赶紧来试试吧。