日本酒产自哪个都道府县的好喝?日本清酒产地美味排行榜
日本网站Netlabour从2024年6月22日到6月29日进行了一项名为“你认为哪里的‘日本酒’好喝?”的调查。
日本酒的魅力在于,根据产地的不同,可以享受到不同的味道。在都道府县中,哪些地方的“日本酒”受到了支持呢?
●第5位:山形县
山形县各地的酿酒都充分利用了当地的气候、风土和文化。以鸟海山、朝日山、月山等山脉为界,有众多的名水和多样的品牌。此外,该县还大量生产高品质的吟酿酒。
在山形县,你可以享受到高濑地区的寿虎屋酒造的“霞城寿”和县内历史悠久的小屋酒造的“花羽阳”等多种品牌。
●第4位:新泻县
新泻县拥有优质的水资源,如雪融水,其特点是含有较少矿物质的软水较多,因此酒的发酵过程较慢,味道清爽。此外,还有“新泻县酿酒试验场”等机构支持酿酒厂的研究和指导。
在新泻县,不断产出阿部酒造的“阿部”和加茂锦酒造的“荷札酒”等品牌。
●第2位:群马县
并列第2位的是“群马县”。
群马县的日本酒以清澈的水和高品质的米为特点,口感柔和。各酿酒厂不断研究,既保持了传统的口感,又不断创造出符合时代需求的个性日本酒。
在2023年的“全日本新酒品鉴会”上,有10个品牌获奖,其中“流辉”、“秘幻”、“贵娘”、“赤城山”等4个品牌获得了金奖。
●第2位:长野县
并列第2位的还有“长野县”。
长野县在包括日本酒在内的清酒领域拥有全国顶级的制造商数量。该县约80%的面积被森林覆盖,丰富的自然资源和从雄伟山脉中流出的清澈水源,使得日本酒的酿造非常盛行。
在长野县,如“真澄”、“拂晓前”、“明镜止水”等品牌非常受欢迎。不同地区可以享受到不同口感的日本酒。
●第1位:枥木县
枥木县不仅有日光、那须连山等山脉,还有鬼怒川、那珂川、渡良濑川等水资源,为酿造美味的日本酒提供了良好的环境,“七水”、“凤凰美田”、“仙禽”等品牌非常受欢迎。
支持枥木县酿酒的是被称为“下野杜氏”的资格制度。这是为了培养下一代酿酒技术者而设立的制度,现在有许多30代、40代的年轻酿酒师在积极活动。
去日本买清酒的话,知道买哪些了吧?