“隆冬到来时,百花即已绝”，冬至过后，太阳直射点由南向北回返，太阳高度渐渐拉升，“数九寒天”模式正式开启，气温一天比一天低。此时，饮食非常重要，衣物取暖设备是外在保暖措施，而饮食是由内而外对身体的防护。

​冬天气候干燥，天气寒冷，人的抵抗力比较弱，饮食上要多吃一些温补又不易上火的食物，比如南瓜就非常合适。南瓜性温，味甘；其含有的多糖是一种免疫增强剂，还含有丰富的维生素、蛋白质、番茄红素、多糖、钙、磷等，其中维生素A含量是黄瓜的20倍，多吃多视力有好处。

冬天的饮食往往比较油腻且热量高，这对肠胃是一场不小的考验，很多人还喜欢把红薯、山药当饭吃，却不知道让肠胃更是超负荷，红薯和山药都是淀粉含量高的食物，吃多了会引起腹胀感，山药还会滋生湿气，因此建议要少吃。

​推荐食谱【炒南瓜】

准备食材：南瓜、蒜、青椒、红椒、盐、味精、蚝油、生抽

1.准备一个小南瓜，先把表面的皮用刀削点，然后对半切开，去掉里面的南瓜瓤和瓜子，在切成条，改刀切成片备用。

2.南瓜切好装入碗中，再切一点青椒、红椒块，大蒜轻轻拍破备用。

​3.起锅开火，先放入少许油润锅，再把油倒出来，放入拍蒜、青红椒煸炒一会，这一步主要是超出青椒的清香味和蒜的蒜香味。

4.香味炒出来后倒入切好的南瓜，中小火慢慢翻炒，炒至南瓜断生。

​5.南瓜断生后，加入所有调料，从锅边点一点水，开大火爆炒，让南瓜9分熟，吃起来有一点脆感最佳，最后就可以出锅装盘了。

​南瓜是冬季的代表菜之一，既可为粮，也可为菜，吃起来有一股特有的芳香味，口感香甜，最关键的是南瓜营养价值高，热量却很低，因此成为很多身材管理者的主要食物，但是吃南瓜要注意3点：

1.不要与牛奶同吃，牛奶含有丰富的蛋白质和钙，南瓜含有较多糖分和果胶，如果同时食用，这些物质会产生化学反应，形成一种不易消化的沉淀物，影响人体对营养成分的吸收。

​2.不要与羊肉同吃，羊肉是冬季“御寒第一肉”，是冬季餐桌上出镜率很高的肉类，而南瓜也是冬季上桌率比较高的食物，但是两者不建议同吃，因为都是属于温热性食物，一起吃多了容易造成体内热量堆积，引起上火。

​3.不要与红薯同吃，南瓜和红薯都可以为菜或为主食，而且都属于易致气的食物，如果同吃，不仅容易引起体内胀气，还会引起胃不舒服。

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