“终南阴岭秀，积雪浮云端”，不知不觉12月6日就要迎来“大雪”节气了，它是冬季第三个节气，意味着仲冬即将开始。此时气温会明显下降，昼夜温差更大，北方部分地区开始下雪，真正的冬季就此拉开序幕。

大雪的到来首要的工作就是做好防寒，出门的时候尽量穿的暖和一些，避免寒气入。除此之外，饮食上需要多多注意，抵御寒冷的最佳方式就是提高自身抵抗力，而增加抵抗力最直接的就是多吃肉食。

因为肉类食物热量高，具有高蛋白等特点，可以很好的补充身体所需能量，这样冬天不怕冷，免疫力还强。当然冬天并不是啥肉都能多吃，像是猪肉，羊肉就要少吃，因为猪肉油脂太高，吃多容易脂肪堆积，给身体带来负担，而羊肉虽然是冬季的应季美食，不过冬季干燥，容易加重上火。

大雪将至，建议少吃猪肉羊肉，多吃这3种“黄金肉”，增强抵抗不怕冷！

一、扇贝

扇贝肉堪称海味“三大珍品”，其营养价值也非常高，蛋白质、维生素、矿物质等等非常全面。其中最为丰富的就是锌了，作为“智力之源”，锌对于人体有着非常重要的作用，有着健脑、软化血管、以及提高抵抗力等作用。

推荐食谱【香炒扇贝肉】

主要食材：扇贝肉、青红椒、大蒜、小葱、生姜、大蒜

1、首先准备青红椒洗净后切成圈备用。

2、水中加姜片、葱段、料酒去腥，然后倒入扇贝肉，大火烧开，水沸腾后就可以捞出来了，时间不宜过久，这一步主要是为了去腥。

3、锅中油热倒入葱姜辣椒，大火炒出香味，接着倒入扇贝肉，翻炒十几秒。

4、开始调味，加生抽、少许酱油、蚝油、白糖，大火把调料翻炒出香味来。

5、最后放一把小葱，翻炒个7、8下就可以出锅。这样做法的扇贝肉简单又好吃，香辣鲜嫩，配米饭每次都能吃3碗

二、鲈鱼

鲈鱼是大家会经常吃到的一种经济鱼类，虽然普通但是营养价值非常高，鲈鱼富含优质的蛋白质，以及钙，铁，锌等微量元素，是老少皆宜的美味。冬天多吃鱼肉身体没有负担，更能增强免疫力。

推荐食谱【清蒸鲈鱼】

主要食材：鲈鱼，葱姜

1、首先准备鲈鱼，从中间鱼骨的地方切开，但是不要切断，让鱼肉可以趴下，背部切几刀，肉厚的地方也切几刀，方便入味，熟的也快。

2、盆里加入适量清水，放一把小葱，一把姜丝，加一勺盐搅拌融化，然后放入鱼肉，给它浸泡10分钟，这样可以很好的去腥，鱼肉鲜嫩又洁白。

3、盘子底部铺上葱姜，然后放上鱼肉，水开后放入蒸锅，大火蒸个8-10分钟，记住时间不要太久，要不然鱼肉太老。

4、出锅后倒出多余的汤汁，然后放上提前泡好的葱丝，红椒丝，用热油炝出香味，再淋上一些蒸鱼吃鱼或者白灼汁即可。

5、这样做的鲈鱼没有丝毫的腥味，鱼肉又鲜又嫩，真的很好吃。

三、蚕蛹

俗话说“一个蚕蛹一个鸡蛋”，蚕蛹是公认的高蛋白食物，蛋白质含量高达55%~60%，在动物性食品中属于上乘之选。另外矿物质，维生素，微量元素，卵磷脂等等应有尽有，算是不可多得的营养食物。

推荐食谱【椒盐蚕蛹】

主要食材：蚕蛹、椒盐粉、干红椒

1、蚕蛹我买的是直接油炸过的，这种蚕蛹比较容易保存，而且不容易变质。

2、将蚕蛹放入空气炸锅里，放上几个干红椒，然后180度，加热3分钟左右即可，时间不要太久，要不然会炸焦。

3、炸好之后，直接撒上椒盐粉，适量辣椒面就可以了，吃起来酥酥脆脆的。

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