达亦鲜天天跟你分享一些水果知识了，本期分享的话题就是：广西武鸣沃柑什么时候好吃？作为土生土长的广西南宁人，从起初沃柑刚引进种植备受质疑到现在的沃柑大量种植，见证了武鸣沃柑的成长历程，虽然说没有种植过，但是没有吃过猪肉，还没有见过猪跑吗？第一次吃武鸣的沃柑好像是在过年的时候，具体是哪一年不太清楚了，那个时候的武鸣沃柑可是个稀罕物，由于种植的比较少，很多人都没有听说过，而我的第一次吃是因为老爸的公司发的年货里面有这么一箱沃柑了。

起初看到的沃柑个头很大，皮又有点厚，自然的以为是橙子之类的了，那我们广西吃橙子直接是用刀切开成为几瓣就可以了，刚要拿到切的时候，老爸就说了，这个好剥皮的，不要用刀切了，而且水分这么足，用刀切了等下满地都是水果汁了，自然的放下刀，拿起一个沃柑试试用手剥，看看像不像老爸说的那样那么好剥了，没想到真跟我们平常的橘子一样好剥皮，老爸说了这个是叫做武鸣沃柑，新的水果品种，价格可贵了，十几块钱一斤呢？这可把我吓了一跳了，有这么贵的水果吗？

没想到真是好吃，一下子就吃了两个了，要不是老爸说留着过年招待客人，那么我想这个年货，我用不了几天就吃完了，所以那个时候心心念念起这个武鸣沃柑来了，而对于武鸣沃柑也关注起来了，武鸣沃柑，是近年在中国南方柑橘主产诸省推广较成功的晚熟新品种，县区栽培面积以武鸣为首。 武鸣区地处亚热带季风区，气候温和，雨量充沛，年平均气温21.7℃，年平均日照时数1660小时，年平均降雨量1300毫米。截止目前，武鸣被证明为最适合沃柑生长的区域。以小叶软枝香橙为砧木嫁接的沃柑果树，抗病强，易管理，早产，丰产；果实具有高糖低酸、口感纯正、果肉细嫩化渣、汁多味甜等优点，且上市期1-4月为水果的空档期，具有良好的市场前景。

但是作为一个晚熟品种，现在才十一月底，我就开始在市场上看到武鸣沃柑的身影了，要知道，这个时间段应该是沙糖橘上市的时间了，往年的武鸣沃柑都会比沙糖橘晚个十几天的，而且自从武鸣沃柑在2019年获得地理标志农场品称号之后，官方给出的武鸣沃柑上市时间是一月份中旬左右了，因为这个时候的武鸣沃柑才是好吃的时候了，因为对于柑橘类的水果，甜度太低，酸度太高了不好吃， 甜度太高，果酸不够也不行，恰到好处，才是最好的。很多地区把A类橙汁的糖酸比范围定在12.5-20.5，其中17.5°被认为是是黄金酸甜比，因为 17.5 度是这个范围内最符合人类味觉的酸甜比例！武鸣沃柑的种植土壤有机质含量达 3%，成熟的优质沃柑糖酸比为16-18°，与 17.5°的黄金糖酸比完美融合。所以不只是好吃，不只是多汁，不只是皮薄！还是黄金酸甜比，每一口都是甜丝丝的幸福感。无论哪个角度，都是无可挑剔，吃一次，就会爱上它一辈子,可溶性固形物15%（一般果汁 9%），富含维生素，胡萝卜素，氨基酸等多种营养成份。

所以一月中旬之后的武鸣沃柑口感才是极好的，而且武鸣沃柑这个水果呆在树上的时间非常的久了，像沙糖橘，过了年后再不摘的话，那么退糖很严重，而且还落果也很严重了，都要及时的采摘的，但是武鸣沃柑久不一样了，有些地区五月份了还有新鲜的沃柑采摘了，当然了有很多的果农了为了不影响来年的收成，才不放那么久了，在一个这个沃柑耐存储了，不加任何的保鲜药物，树上采摘下来的新鲜沃柑放个半个月一点问题都没有，而且有些沃柑放了几天之后口感更加的好了。

#本地美食推荐官#以上就是达亦鲜跟大家分享的有关的武鸣沃柑的相关知识了，如果哪点说的不好的，欢迎大家的指正了，或者说需要了解哪个水果知识点的，也欢迎大家留言了，我们可以一起探讨相关的水果知识了，本期到此结束了，感谢大家的阅读了！