在这个酒香也怕巷子深的竞争时代,只有出奇制胜才能防止别人弯道超车。商界是如此,美食界亦如是。
许多之前,小汐写过一篇标题为《那时年少无知,还以为台湾小吃真的很好吃》的文章,内容重点介绍了台湾省的传统小吃。但是,许多有名的小吃,例如蚵仔煎、大肠米线、甜不辣,以前看《康熙来了》还以为很好吃,及至试过以后,真的有点梦想幻灭。
不过,台湾是一个美食省,有许多新式的台湾美食还是很让人惊喜的。能在美食界站稳阵脚的都是汰弱留强下后的“精英”,为了吸引年轻人,许多小吃还在传统之上增添了许多创意,很有想法!
所以,这一集,小汐为大家搜罗了一些“脑洞大开”的台湾小吃!如果你也从事饮食行业的,说不定会有所启发。
白白胖胖的麻薯经过糖浆熬煮过后香甜软糯。通常有两种口味选择,花生粉和黑芝麻粉。价格大约30元台币两颗。
切开,内里还有夹心!
吃每次看到这种糯滋滋的美食就垂涎欲滴。广东有一种名为“糖不甩”的小吃,做法与这款烧麻薯也有几分相似。
米苔目冰,名字很陌生,不过内容大多数还是听过的。这一碗包括米苔目、米粿、米圆、黑糖粉粿、仙草、绿豆、红豆。
一看就知道是夏日美食了,这一大碗真的可以饭吃了。
打包的方法千千万,用透明塑料袋装就怀旧。
不过,台湾网友说,其实他选择用袋子装只是为了拍个照,若不是买回家吃的话,用袋子其实很不方便。
而卖米苔的店大多是这样的!
许多种粉粿和粉圆选择,根据自己喜欢的种类凑成一碗。论Q弹程度来说,珍珠>米苔目>米粿。
严格来说这种是新加坡小吃,不过是在别的地方兴起而已。
面包看似只是一个包裹冰淇淋的工具,但如果牙齿不过敏,真正把它当三明治咬会是一个与别不同的味觉体验。这款冰淇淋三明治,小汐在之前去过的美食节摊档上也看到过,不过当时是冬天,就没想有想试的欲望。
多啦A梦最喜欢的铜锣烧,不过里面不是夹红豆,而是焦糖鸡蛋布丁!
毫不违和却又让人意想不到的组合,很有脑洞!布丁的幼滑加上蛋香十足的饼皮,在两者之间再加上一层奶油来mix口感,味道各自精彩却又相互加分。
对了,这款不是街头小吃,而是台湾全家里售卖的点心。
太人性化的产品了!不爱吃蛋黄的举个手?
每次吃卤蛋都很尴尬,因为我只想吃蛋白不想吃黄。果然商家的脑洞都是比别人开得大一点点的,这位老板肯定也是个不爱吃蛋黄的。
据说这款卤水蛋白是按重量卖的,100新台币半斤。每天早上摆摊,不过很快就卖完。
饭团本是平常物,但颜色缤纷且烤过的饭团,却变成了排队二十分钟才买得到的美食!而且,除了有大大颗的传统烤饭团,还有新品mini饭团串……
橘色的是梅子口味,外皮炙烤微焦,吃起来会有点像锅巴。紫色口味是紫苏梅,微酸之中夹带着梅子香。黄色的是咖哩口味。最后偏白色的是柴鱼口味。烤好之后撒上一点海苔盐,据说口感一级棒!
这一串价格60新台币。成本更多应该是来自时间和人工了,因为据说排长队的原因是烤得的时间有点长。
关于台湾小吃,大家还吃过哪些新奇又好吃的美食?期待你留言分享。
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