导读：“夏补钾，人不乏”，记得多吃4种高钾菜，腿脚有劲，顺利过夏天！

夏日炎炎，阳光热烈地洒在大地上，我们的身体也在悄悄地流失着一种重要的矿物质——钾。钾是人体内维持细胞正常功能的关键元素，尤其在夏季，由于出汗多，钾的流失也会相应增加。

俗话说得好：“夏补钾，人不乏”。那么，在这个充满活力的季节里，我们该如何通过饮食来补充钾元素，让腿脚有劲，精神头足呢？今天，就为大家介绍四种高钾食材及其美味做法，让我们在享受美食的同时，也能为身体注入满满的活力，让你顺利过夏天。

一、紫菜蛋花汤

紫菜，这个看似平凡的海产品，其实蕴含着丰富的钾元素。每100克紫菜中，钾的含量高达1640毫克，是补钾的绝佳食材。紫菜蛋花汤简单易做，营养丰富，是夏日餐桌上的一道清爽佳肴。

所需材料：

紫菜干：10克，鸡蛋：2个，清水：500毫升，食盐：适量，鸡精（可选）：少许，葱花（可选）：适量

做法：

紫菜干提前用温水泡发，洗净后沥干水分备用。鸡蛋打散，搅拌均匀备用。锅中加入清水，大火烧开后转小火，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。加入紫菜，继续煮1-2分钟，让紫菜充分吸收汤汁。加入适量食盐和少许鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

二、土豆烧鸡块

土豆，这个家常食材不仅口感绵软，还富含钾元素。每100克土豆中，钾的含量约为342毫克，是补钾的好帮手。搭配鸡肉一起烧制，不仅味道鲜美，还能为身体提供充足的能量。

所需材料：

土豆：2个（中等大小），鸡胸肉：200克，食用油：适量，生抽：2勺，老抽：1勺，料酒：1勺，姜片：3片，蒜瓣：2瓣，食盐：适量

做法：

土豆去皮洗净，切成大小适中的块状；鸡胸肉洗净切块，用料酒和少许食盐腌制10分钟。锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜片和蒜瓣爆香。加入鸡胸肉块，翻炒至变色。倒入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀后加入适量清水，没过鸡块。盖上锅盖，小火慢炖10分钟。加入土豆块，继续炖煮10-15分钟，至土豆熟透、汤汁浓稠。最后加入适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

三、菠菜炒猪肝

菠菜，这个被誉为“营养模范生”的蔬菜，不仅富含铁元素，钾的含量也相当可观。每100克菠菜中，钾的含量约为311毫克。搭配猪肝一起炒制，不仅口感丰富，还能起到补血补钾的双重好处。

所需材料：菠菜：300克，猪肝：200克，食用油：适量，姜片：3片，蒜瓣：2瓣，食盐：适量

做法：

菠菜洗净切段；猪肝洗净切片，用料酒和少许食盐腌制10分钟。锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜片和蒜瓣爆香。加入猪肝片，翻炒至变色。倒入菠菜段，大火快速翻炒至菠菜断生。加入适量食盐和少许鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

四、绿豆海带汤

绿豆和海带都是夏季消暑的好食材，而且它们也都富含钾元素。绿豆具有清热解毒、利尿消肿的功效；海带则富含碘元素和钾元素，有助于调节体内电解质平衡。将这两者搭配在一起煮汤，既能消暑解渴，又能补充钾元素。

所需材料：

绿豆：100克，海带结：50克，清水：1000毫升，冰糖：适量，姜片：2片

做法：

绿豆提前用清水浸泡2小时；海带结洗净备用。锅中加入清水和姜片，大火烧开后转小火。加入绿豆和海带结，继续煮30-40分钟，然后加入冰糖，葱姜蒜等再煮5分钟就好了

综合来看，这几种美食都是非常好吃的，俗话说：“夏补钾，人不乏”，夏天就要记得多吃4种高钾菜，腿脚有劲，顺利过夏天；喜欢的就回家去自己做了试试吧！