麻辣鲜香的麻辣拌，只要学会这个调料，拌鞋底子都香 ，方法简单，三分钟美食就能出锅啦！快跟着学起来！

食材准备：大蒜末、切成小段的小米辣 蚝油 切细的葱花 辣椒粉 熟白芝麻 生抽 食盐 芝麻酱 配菜想吃什么放什么美味做法：

先来调麻辣拌的灵魂料汁：准大蒜去皮切末放入碗中，加入一勺小米辣、一勺葱花、一勺辣椒粉、一勺白芝麻，浇上热油，搅拌均匀

再在碗中加入两勺生抽、一勺陈醋、适量食盐、一勺蚝油，多来点芝麻酱，搅拌均匀备用顺序不要弄错，前面是需要热油浇上去激发香味

我这里放的蔬菜是藕和土豆，喜欢其他的比如西兰花就先焯水备用）莲藕、土豆切成薄片，需要把水淀粉清洗掉

下入开水锅中煮一分钟左右，土豆看起来是透明的就可以了

藕片和土豆过一下凉水，这样口感会更脆（如果喜欢吃面一点的土豆片就不需要过凉水）

把不容易熟的配菜（比如丸子）先下进去锅里煮，容易熟的最后再下（例如金针菇、肥牛卷等）

煮熟后一起捞入碗中，倒入麻辣拌的料汁，搅拌搅拌就可以开吃！