不管在哪里种菜，也不管种植什么蔬菜，肥料是必不可少的，没有肥料蔬菜就不可能长好，但很多人在施肥时有一个问题，就是忽略了肥料的性质和所含的养分，有人喜欢用有机肥，有人喜欢用化肥，而蔬菜需要什么肥料却一概不知，有时候使用的肥料看上去很多，但蔬菜就是长不好，问题就是养分不平衡，有的养分过剩，有的养分缺乏，这就是蔬菜长不好的主要原因。

搞过种植的都应该知道，不管什么样的作物，在生长过程中总共需要19种营养元素，除了碳、氢、氧可以从空气中吸收，还有十六种元素需要从肥料里和土壤里吸收，大量元素有：氮、磷、钾。中量元素有：镁、钙、硫、硅。微量元素有：硼、氯、钼、铁、锌、钠、锰、铜、镍。以上这些营养元素，哪一个缺少了，蔬菜也会出现问题，因此，种植蔬菜营养平衡是确保长好的关键。

像有很多朋友种菜就喜欢用化肥，总觉得用化肥省时省力，肥效还快，用有机肥麻烦，一是缺少有机肥，二是有机肥用量比较多，三是有机肥需要发酵，发酵过程中还会产生臭味。但却不知，没有一种化肥里面养分齐全，就拿养分多的复合肥来说吧，里面只含有了氮磷钾三种元素，其他元素还是缺乏，虽然土壤里也有各种营养元素，但不能满足植物生长的需要。

再说一些有机肥，有机肥是由各种动物粪便、植物残体、各种粮食下脚料等发酵而成，里面不单含有氮磷钾，还含有各种中微量元素，植物生长所需要的养分，有机肥里面全都有。而且有机肥含有丰富的有机质和腐殖质，肥效期还长，不但能满足植物生长对各种养分的需求，还能松土、养地和肥地。虽然说有机肥氮磷钾含量没有化肥含量高，这决定用量多少的问题。

因此，根据蔬菜生长对肥料的需求，种植蔬菜最不能缺少的就是有机肥，如果没有有机肥，十几种营养元素光靠使用化肥，需要补充多种，不但费时费力，浪费钱财，蔬菜还不一定能长得好。但使用有机肥就不一样了，如果有机肥足够充足，即使不用化肥，蔬菜也照样能长好。如果有机肥不足，可以搭配适量复合肥，就能补充氮磷钾的不足，而各种中微量元素，有机肥加上土壤里的中微量元素就能满足蔬菜的生长。

所以说，在所有肥料当中，有机肥才能算得上名副其实的万能肥，这也是众所公认的事实。还有一个重要的问题，如果不用有机肥，年年光用化肥，土壤就会变得越来越差，越来越发硬，肥力也会越来越少，原因就是土壤里缺少了有机质，即便使用再多的化肥，因为土壤没有了有机质，就会发硬、板结、不透气，根系根本发育不好，根系不好，就吸收不了养分，秧子怎么能长好？

综上所述，种植蔬菜最不能缺少的肥料就是有机肥，真正的万能肥还是有机肥，因此，种植蔬菜一定要重视有机肥的使用，原则就是：有机肥为主，化肥为辅。