在农村有些植物可以说泛滥成灾，对很多农作物也产生了一定的影响。例如白茅草、鱼腥草、车前草、牛筋草等等，可以说随处可见。农民朋友通常也对它们无可奈何，因为这些植物的根系太发达了，生命力和适应力极强。那么这些植物是不是就一无是处呢？其实不然，像以上这四种植物，虽然它们在农村要么拿来喂猪，要么割来喂牛，但是它们的价值却是非常高的，都是比较传统的中草药。

不过我们今天要分享的并不是白茅草、鱼腥草，也不是车前草、牛筋草。而是一种在我国有着6000多年历史的豆科植物，它就是葛。1973年，江西吴县草鞋山遗址就曾在挖掘的过程中发现了3块改布残片，而这也证明了在新石器时代，我们的祖先就已经会利用葛来编织衣物了。葛文字记载最早出现在商周时期，《诗经·国风·周南·葛覃》中写到：“葛之覃兮，施于中谷，维叶萋萋”，这其中的葛指的就是我们现在的葛，同时它也是2500多年以来极少没有改过名字的植物之一。

葛为豆科葛属多年生草质藤本植物，其根状茎肥厚，茎黄褐色，密布粗毛，最长可到15米。其叶对生，3出复叶，呈菱状圆形。它的花期在夏季，花腋生，呈紫色。果期秋季，每年8月份到10月份，果实荚果，典型的豆科特征。荚果为线形，扁平，有密布黄褐色的长硬毛，内有种子数枚，赤褐色，扁扁的，卵圆形。目前这种植物在我国各省均有分布，极个别省除外，常见于山坡灌木丛中。

葛虽然在农村泛滥成灾，除之不绝，但是它却是货真价实的宝藏植物，全身上下都是宝。葛它有4大作用，价值非常的高，农民朋友要了解清楚。如果你的家乡也有野生的葛根，那么夏天的时候你就不要错过了，不管是自用或者拿来卖钱都是极好的。

第一、葛的地下块茎是可以食用的

葛的根部肥大，它是可以食用的，因为它富含丰富的淀粉。在上个世纪80年代以前，乡下没有什么零食吃。家里的大人还挖过葛根来吃，口感粉粉的，可以生吃，也可以蒸熟了吃。听村里的老人讲，在以前饥荒年代，人们就会挖它的根来充饥。事实上确实如此，在历代很多的草志专著中均有类似的记载。陶弘景就在《名医别录》中写到：“葛根，人皆蒸食之”，可见食用葛根的历史源远流长。

除此之外葛根还可以提炼出葛根粉，我们熟悉的葛根粉其实就是将葛根打碎之后提炼出来的淀粉。葛根粉可是个好东西，它富含多种微量元素，老少皆宜。特别是女性以及中老年人常喝葛根粉对身体大有好处。不过提炼葛根粉是个体力活，过程并不复杂，但是非常的累，有条件的可以直接买现成的。

第二、葛花可以泡茶喝

葛全身是宝，它除了根可以食用之外，事实上它的花也是可以吃的。特别是马上就要进入夏季了，葛花也快含苞待放了。这个时候我们可以采摘葛花未开放的花苞，晒干之后拿来泡茶喝，有解酒毒之功。民间有句老话说：“千杯不醉葛藤花”，意思是说家有葛藤花，哪怕喝千杯酒也不会醉，可见葛花的强大。所以喜欢喝酒的朋友，家中要常备葛花茶，应酬喝酒回家想要醒酒，泡上一杯葛花茶即可解酒。

第三、葛藤可以织布

葛的藤蔓富含丰富的纤维，它在古代是用来织布的主要材料，古人通过采葛、浸葛、煮葛、晒葛、绩葛、织葛等六道程序，来纺织衣物。可以说在新石器时代，人们能穿上衣服，葛藤在其中发挥着重大的作用。

第四、葛可以入药，有很高的药用价值

葛是药食同源的一种植物，它不仅可以食用，同时它也是传统的一种中药材。其葛根、葛花、葛藤、葛叶均有极高的药用价值，其中葛根最早记载于《神农本草经》，位列中品。葛藤最早记载于《唐本草》，葛花和葛叶最早记载于《名医别录》，都是非常重要的中药材，可见葛的价值之高，用全身是宝来形容一点也不为过。现在在农村还经常有人来收葛根、葛花、葛藤呢，农民朋友了解了吗？

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于葛了解了吗？你接触过葛吗？在你的 家乡有葛这种植物吗？大家有什么想说的也可以在下方评论区留言，分享您的见解。