今天我要分享豆腐皮这道家常菜，那真的是百吃不厌啊！不放肉一样香，而且三块钱就能做一大盘，越吃越香。

咱先说说这豆腐皮，它可是个好东西。价格便宜，营养还丰富。平时去菜市场，花个三块钱就能买上一大张豆腐皮，能做出满满一大盘菜呢。

我特别喜欢用豆腐皮做各种菜，尤其是这道不放肉却依旧很香的做法。把豆腐皮买回来后，用清水冲洗一下，然后切成条状。切的时候可以稍微细一点，这样更容易入味。

准备一些配菜。我一般会准备点青椒，切成丝，颜色好看还增加营养。再来点干辣椒切成丁，增加点辣味和口感。

你还可以准备点木耳，提前泡发好，切成小块。这些配菜不仅能让这道菜更加丰富，还能提升口感和颜值。

准备一个小碗，放入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖，再加点淀粉，加一点水搅拌均匀，调成一个料汁。这个料汁，可是这道菜的灵魂哦，能让豆腐皮的味道更加浓郁。

热锅凉油，等油热了，放入姜，蒜，干辣椒，爆炒香味，把辣椒丝放进去煸炒一下。胡翻炒几下后，把切好的豆腐皮放进去。

用铲子不停地翻炒，让豆腐皮和配菜充分混合。这时候可以开中火，慢慢炒，让豆腐皮吸收配菜的味道。炒一会儿后，倒入调好的料汁。

料汁倒进去后，要快速翻炒，让豆腐皮均匀地裹上料汁。这时候。你就能闻到一股浓郁的香味了。继续翻炒一会儿，让汤汁变得浓稠一些。

撒上一点葱花或者香菜，就可以出锅啦。一盘色香味俱佳的豆腐皮就做好了。看着就很有食欲吧？

虽然没有放肉，但是一样很香。豆腐皮的口感软糯，配菜的味道也很丰富，吃起来真的是越吃越香。

这道菜不仅好吃，而且还很健康。豆腐皮富含蛋白质和各种营养物质，对身体有很多好处。而且这道菜做起来也很简单，成本又低，非常适合家庭日常食用。

你一定要试试看，相信你一定会爱上这道豆腐皮的。