首届大湾区“必吃榜市集”落地深圳,助力本地服务零售消费提质扩容

南冥一鲨 2023-11-25 16:35:33

不排队就能一站式吃上来自全国的40家人气“必吃榜”餐厅!

11月24日至26日,大众点评大湾区首场“必吃榜市集”落地深圳福田区卓悦汇。现场,蘩楼、蔡澜等深圳本地“必吃榜”,肥肥虾庄、18号酒馆、鲜入围煮等全国及香港地区上榜餐厅齐聚一堂,为深圳市民献上“好吃好玩又超值”的美食市集。

火热的线下市集更带动了周边商圈服务零售消费。美团、大众点评数据显示,仅开市日当晚,梅林商圈整体服务零售消费订单量同比增幅近50%,堂食消费订单量增幅达100%,休闲娱乐订单量增幅超115%。

▲24日晚,深圳首场“必吃榜市集”现场人头窜动(摄影:刘方)

首日客流人次近9万,深圳首场必吃榜市集人气爆棚

“这已经是第三家了,下一站准备去胡哥烤肥牛。”晚上七点多,在市集休息区,正捧着冬阴功汤“狂炫”的张俪告诉记者,她平时工作在龙华区,只能吃附近餐厅,今天有机会尝到福田、蛇口,甚至外地“必吃榜”餐厅,“好吃的都在点评上收藏了,之后还会去店里打卡。”

记者在现场采访发现,“价值感满满”“参与感十足”成为市民口中的关键词。“我们请到了大湾区及上海、武汉、杭州等地共40家上榜餐厅,囊括地方菜、异国菜等各式菜品,并给到了最优惠的价格。”大众点评相关负责人介绍,“现场还设置了抽奖打卡等互动环节,增强可玩性。”

▲现场抽奖、Live演出等互动环节,增强了市集可玩性。(摄影:刘方)

消费者吃得开心、玩得尽兴,商户自然有好生意。“师傅!泰标奶茶、虾片各一份。”在市集异国菜专区,泰国帕蓬餐厅摊位人声鼎沸。 “香料、虾片是泰国进口的,奶茶虾饼现煮现炸,大家不用去店里排队,用八折价格,就能尝到地道的东南亚市井味。”陈老板介绍道,“今晚虾片已经卖出300份,快售罄了,明天得加量。”

而粤菜区“必吃榜”餐厅作为东道主,更不缺人气。深圳本地老字号蘩楼摊位前,传承人黄成州师傅亲自坐镇,开市三小时就卖出500只生煎包;以广式点心闻名的蔡澜,当晚营业额接近1.5万;李记湛光蚝莊刚到八点已卖出600只生蚝,“已经让店里补货了三车,根本不够卖。”

大众点评数据显示,仅开市首日,市集人流量就接近9万人次,现场商户销售额超10万。老板们普遍反映:“远超预期。”

香港“必吃榜”餐厅首次入驻,深港融合跑出加速度

“免费喝花胶鸡汤,扫码加我好友,以后预定位置直接联系。”现场,作为“必吃榜市集”首个香港商户,鲜入围煮用一杯香浓鸡汤引来不少客人。“嗓子都喊哑了,前俩小时就加了近300个好友。”创始人何伟冲说道。

▲仅开市首日,现场商户销售额超10万。(摄影:刘方)

何伟冲向记者介绍,2014年鲜入围煮创始于香港,花胶鸡火锅是招牌。“鸡汤要经过十几道工序,熬制八个小时,同时选用脂肪和鸡皮比例足够的鸡作为食材,才能做到浓厚。为保证油汤不分离,厨房还需严格控制温度,规范排风口以及容器大小。”

醇厚油黄的鸡汤,佐以滋养的花胶,鲜入围煮俘获了一众食客的心,屡次登上香港“必吃榜”,更成为内地游客到港旅游的必打卡地。如今,何伟冲将深圳作为拓展内地市场的第一步,参加“必吃榜市集”则是“打头炮”。

“随着深圳香港实行24小时通关,两地居民能够更便捷地往返,日常生活消费将进一步融合,将鲜入围煮内地首店开进深圳是大势所趋。”他认为,两地消费者和餐饮商家的双向奔赴,更折射出深港融合发展的加速度。“‘必吃榜’品牌有影响力,市集所在梅林商圈人流量大,我免费送鸡汤给大家喝,让大家记住这份味道,可以为门店积攒一波人气。”

线上线下齐发力,带动周边服务零售消费提质扩容

鲜入围煮之外,不少现场商家的附近门店,也感受到市集外溢的热度。而必吃榜市集首次引入的美团直播间,通过直播活动盛况、售卖商户优惠套餐,则进一步将本地线上流量转化为线下客流。

“我们总店就在梅林,有些消费者在摊位吃得不过瘾,特意在现场通过直播间抢了我们的套餐,晚上逛完就转战店里吃了宵夜。”胡哥烤肥牛刘老板透露,直播间售卖的双人套餐是专属65折优惠,很受欢迎。帕蓬泰国餐厅也透露,开市当晚,不仅现场营业额近万元,周边门店客流同比上周也增长了三成,“真是意外之喜。”

线上线下齐同并进,集市人气旺不仅带火了现场摊位,更点燃了商圈夜经济,进一步带动周边服务零售整体消费。美团、大众点评数据显示,活动首日,线上直播的团购套餐销售额接近1500万;开市当晚,梅林商圈整体服务零售消费订单量同比增幅近50%,堂食消费订单量增幅达100%,休闲娱乐订单量增幅超115%。

▲开市当晚,梅林商圈整体服务零售消费订单量同比增幅近50%。(摄影:刘方)

据悉,自6月发榜以来,大众点评“必吃榜”已联合商家投入10亿广告补贴,在上海、武汉等重点城市推出“必吃榜市集”“必打卡街区”等线下活动,计划带动100亿餐饮消费,使得榜单进一步成为提振城市消费的“助推器”。大众点评相关负责人表示,未来平台还将继续围绕“必吃榜”品牌,打造相关活动,将优质的美食体验带去全国更多城市,以助力餐饮消费提振进一步拉动服务零售消费提质扩容。

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