冬至后，这菜抓紧吃，一驱寒，二安神，三强免疫，健康过冬少受苦

冬至以后，最近的天气不算好，温度更低了，现在家里喜欢买点排骨、买点牛肉、买点鱼吃，多多补充能量，多多补充营养，身体才能好受一点，才能健康平稳的度过这个寒冬。

其实除了吃肉之外，冬天还有不少蔬菜，也值得我们去吃，比如说接下来我要分享的这种，香味浓郁，营养价值也不容小觑，只不过有一部分朋友，是接受不了这菜的味道的，算是比较小众，它就是茴香。

茴香饺子，是我的最爱，但是有朋友接受不了吧？实际上冬天多吃点茴香，具有驱寒暖身、促消化、增食欲、健脾益胃、安神助眠等好作用，多来点吃还可以增强免疫力，帮助我们健康过冬少受苦！

【茴香猪肉馅饺子】

用的：茴香菜、猪肉、花椒水、葱姜、盐、味精、蚝油、生抽、五香粉、香油、饺子皮

1、把猪肉提前处理一下，洗干净了之后，切成稍微小点的块状，然后倒在绞肉机内绞碎，绞碎以后倒出来，盛在一个小盆里。

2、接下来不要加料酒去腥，而是要往里面加上小半碗花椒水，去腥效果比料酒好，还不会产生异味。倒进去以后要不停的搅动，直至搅动至肉馅上劲，变得黏稠为止。接下来咱们将葱姜切碎以后，也倒在肉馅内，随后来调味。

3、往里面加入盐、味精、蚝油、生抽、五香粉和香油，用筷子进行充分搅拌。彻底搅拌均匀后，放到一旁备用，腌制一会儿能更入味，接着来处理茴香，把茴香摘洗干净，然后再将其切碎。

4、切碎之后直接倒在肉馅中就可以了，用筷子继续搅拌一会儿，让茴香和肉馅充分混合好，这样咱们的饺子馅就完成了，下面就是包饺子的时间，自己做饺子皮更好，没时间或者没精力的话，也可以去超市里买点现成的饺子皮。

5、把茴香饺子包好之后，接下来往锅内添水，烧开以后先往里面倒上1勺盐，然后下入饺子开始煮饺子，煮熟、煮到漂起来以后，捞出来趁热开吃！