2011年，山东一男子用鸡屁股做肉丸，一年竟能盈利10亿元，而日本则是最大进口商，国内许多群众听完都无法接受，那么鸡屁股到底能不能吃？他又是怎么在鸡屁股上面发现的商机呢？

今天的主人公名叫惠增玉，山东诸城人，1992年中专毕业以后，惠增玉被分配到了山东的一家外贸公司。

一天，他接到了一个处理库存的任务，可拿起清单一看却让他犯了难，箱子里面装的竟然是100吨鸡屁股。

原本，这些鸡屁股是串成串出口到日本的，日本人喜欢把鸡屁股油炸后蘸着调料吃，可是后来公司出口量减少，这100吨鸡屁股就只能想办法在国内处理掉了。

很多人认为鸡屁股里面有致癌物质，是吃不得的，因此大多数人在市场买鸡肉的时候，都会特意要求老板将鸡屁股割掉，但也有人认为鸡屁股不仅能吃，而且吃起来比别的部位还要香，那么鸡屁股到底可不可以食用呢？

其实鸡屁股上面有一个黄尾腺，也就是鸡的淋巴腺体，这个部分确实是不可以食用的，不过只要将这个部分切掉，剩下的屁股都是可以吃的。

虽然鸡屁股确实能吃，但是人们一听到吃鸡屁股还是会下意识地觉得反感，因此要怎么样才能让人们接受鸡屁股，就成了一道令惠增玉头疼的难题了。

他和同事们研究了很久，思来想去他们决定先从吃法上面下手，油炸、卤制、水煮、去油，他们都尝试了个遍，可当他们拉到市场去销售的时候，消费者却始终不肯买账。

就在这时，惠曾玉突然灵光一闪，如果改变一下鸡屁股的外形，效果会不会变好一些呢？

于是，他和同事拿来了一个绞肉机，将鸡屁股绞成肉馅，随后往里加入配菜和调料，做成了一种炸丸子，这样不仅改变了鸡屁股的形态，而且还能充分发挥鸡屁股上油脂丰富的特点。

他们将一车炸丸子拉到附近的市场去卖，没想到还不到两个小时，所有丸子就被一抢而空了，人们吃得津津有味。

当惠曾玉告诉他们这是鸡屁股的时候，他们都一脸不可思议，不过这鸡屁股吃起来确实又香又肥，吃过几回之后，人们也就接受了。

后来，惠增玉每天都将炸好的鸡屁股拉到附近市场去卖，从一开始的几十斤到后面的几百斤、上千斤，不到一年时间，100吨鸡屁股就全部处理完了。

这次任务完成之后，惠增玉便回归了正常工作，可每次经过那个市场的时候，附近的居民总是会问他还有没有炸丸子。

没想到鸡屁股这么有潜力，惠增玉一下子看到了商机，他立马提出了辞职，然后拉上了两个合伙人一起创业，他们一人准备了5万的资金，开了一家专门卖炸丸子的公司。

惠增玉每天都将炸丸子拉到附近去卖，可没过多久他就发现了一个问题，这些炸丸子的保鲜期太短了，尤其是夏天的时候，不到一下午丸子就会坏掉，这样下去根本无法规模化生产，只能赚点小钱，为了公司未来的发展，惠增玉打算将炸丸子换成更好保存的速冻丸子。

转变策略后，惠增玉充分利用了以前的人脉，将速冻丸子销售到了周边各个城市，公司每天都有源源不断的单子涌进来，公司的生意也日益火爆。

三人一合计，这下肯定要赚不少钱，可是到了年底他们一算账却傻眼了，没想到公司一点没盈利就算了，还亏了个底朝天。

惠增玉带着合伙人一笔一笔地去查账，这一查才知道问题竟然出现在了冷藏库上面，公司的冷藏库太小了，大概只有1平米左右，而每天的订单却有很多，狭小的冷库无法跟上巨大的订单量，三人只能另外花钱去外面租库房，长期下来自然是入不敷出了。

这一年，他们不仅把本钱都赔了进去，公司还背负了15万元的外债，另外两名合伙人摇了摇头，纷纷选择了退伙，而惠增玉却始终坚信鸡屁股的潜力。

他四处借钱，最后凑来了60多万的资金重新开始创业，这个时候他已经背负了80万的债务，很多时候他连送货的高速路费都拿不出来，四处借钱更是成了家常便饭。

为了节省开支，他每天都勒紧了裤腰带生活，他自己能干的工作就坚决不请人，每天吃饭也只有稀饭馒头，惠增玉认为节省一点算一点，可没想到这样能省就省的作风，却害得他损失了上百万。

一天，惠增玉去给一个客户送货，结账的时候他发现那个客户掏钱的动作有点奇怪，客户先是拿出了几十块钱的零钱放在一边，随后又将一整沓百元大钞分成了两份。

这位客户这样做其实是想试探一下惠增玉够不够大方，可惠增玉并没有想到这一层含义，他随手一划直接将三份钱合在一起拿走了。

看到惠增玉的这种做法，那位客户一下就把脸拉了下来，他认为惠增玉太小气了，其他会做生意的老板看到这几十块零钱都会免掉，可惠增玉连这点蝇头小利都不放过，当时他们本来有一份上百万的合作，结果就因为这件事，那位客户再也没有找过惠增玉。

没想到一次无心之举竟然失去了一位大客户，惠增玉的内心深受打击，为了在市场占据一席之地，他只能将更多的精力花在产品上，他认为只要东西好，就不怕没有人买。

果不其然，他们研制的肉丸子口味丰富、口感爽滑，深受消费者的喜爱，短短几年，他不仅还清了80万的债务，还积累了几百万的资产。

有了稳定的客源之后，他便想着将工厂搬到更大的地方去，一个老同学听说他要搬厂后，便推荐他去到了一处开发区，可负责人却告诉他，这片开发区至少要5000万才能落地，超过1个亿才能被列为大项目。

当时惠增玉手里最多只能拿出3000万，可听到负责人这么一说，他便有些不服气，咬了咬牙说道：“一个亿就一个亿。”

这番话一出口，把他的老同学都吓住了：“一个肉丸子厂需要搞这么大吗？”

惠增玉思考了一下，表示他可以先投资一部分，然后在之后的3年之内累计投资到一个亿，如果没有达到，自己愿意承担违约金。

听到这个消息后，整个工厂都陷入到了紧张当中，要知道三年到达一个亿的投资，对于当时的工厂来说完全是不可能达到的任务。

当时工厂的日产量是30吨，如果要在三年内达到一个亿的投资，那他们的日产量必须达到300吨，任务量比之前翻了10倍。

不少工人受不了这个任务，都选择了离开，可就在这个时候，惠增玉又做出了一个惊人的决定，他打算将肉丸的原料从碎肉换成大块肉，他要用更好的品质打动消费者。

这个想法当然可以理解，但是按照当时的市场价格，一吨整块鸡肉要比普通的碎肉贵大几千块钱，眼下正是厂里最困难的时候，他的这一做法无疑是雪上加霜。

员工们私下都在议论，老板这次肯定要赔得倾家荡产了，没想到到了年底一结算，工厂不仅没亏本，还赚了好几千万。

惠增玉笑了笑，表示秘密就在这大块鸡肉里面，整块的原料肉组织结构非常完整，不容易流失水分和蛋白质，因此用整块鸡肉做出的肉丸，数量上会比碎肉多很多，而且用整块鸡肉做出来的肉丸吃起来Q弹爽滑，比普通丸子口感更好，因此才会有这么多消费者愿意买单。

口感提高了之后，惠宗玉便开始在口味上下功夫了，他专门成立了一个研究口味的部门，定期到全国各地寻找当地特色美食，根据不同地区的口味特点做出适合当地的产品。

就这样，靠着过硬的质量和丰富的口味，惠增玉不到三年时间就完成了一个亿的投资，在后面的一年里，他又将厂房规模扩大到了30万平米。

到了2011年，惠增玉的工厂日产量已经达到了700吨，全国各地的订单铺天盖地的涌来，他们一年的销售额就突破了10个亿，一举成为了国内最受追捧的丸子厂商，而这以前没人愿意吃的鸡屁股，成功让他成为了亿万富翁。