食材精选

- 鸡骨架一副，清洗干净

- 白萝卜一根，约500克

- 姜几片，大葱段

- 八角、桂皮少许

- 生抽、老抽、料酒、盐

- 清水足够量

制作步骤

1. 鸡架准备：鸡骨架冲洗干净，用热水焯水，去除血水和杂质。

2. 萝卜切块：白萝卜去皮，切成大块。

3. 炒香料：锅内放油，下姜片、大葱段以及八角、桂皮炒香。

4. 炖鸡架：加入鸡骨架，炒至表面微焦，加入生抽、老抽上色，烹入料酒去腥。

5. 加水烧煮：加入足量清水，水量没过所有材料，大火烧开后转中小火慢炖。

6. 添萝卜：当鸡骨架开始飘香，汤汁渐浓时，加入萝卜块。

7. 慢炖入味：继续炖煮至萝卜变软，期间适当添加盐调味，直至萝卜完全熟透且汤汁浓郁。

8. 出锅享美味：最后撒些葱花，即可关火出锅。

小贴士

- 鸡骨架先焯水可以使汤更清澈，味道更醇厚。

- 白萝卜慢炖才能充分吸收鸡汤的香味，入口即化，格外甘甜。

- 根据个人口味，也可适量加入其他喜欢的蔬菜或菌类。

这道萝卜蹲鸡架，鸡肉香而不腻，萝卜吸收了鸡肉的精华，每一口都是满满的幸福与满足。特别适合寒冷的冬天，一家人围坐在一起，品尝着热腾腾的美味，那份温暖从胃到心，无比珍贵。

美食不仅是味蕾的享受，更是情感的寄托。希望通过这份食谱，您能在忙碌的生活中找到一丝慰藉，感受到家的味道。分享给亲人朋友，让爱与美食同行，共创更多美好的回忆。