厨房是家庭吃穿用度的基础，父母辛苦十年八载也不过是为了将来自己的孩子不会吃亏。
厨房是父母“废寝忘食”的地方，也是我们温暖的回忆。
厨房不仅是家人之间感情交流的核心，更是提升自身能力的地方，更是自身照顾家庭能力的区域。
隐藏在厨房中最常见但也最被忽略的东西不是虫子，而是霉菌。
霉菌虽然名字听起来可爱，但实际上是养在自己家中看不见摸不着的健康隐患。
霉菌的产生是因为潮湿的环境，在潮湿的环境中，含有丰富碳水化合物的东西就可能成为霉菌寄生繁衍的主场，而厨房作为炒菜做饭时最容易潮湿的区域本身就非常容易滋生霉菌。
我们在饭前饭后都要洗手，因为手上本身就会沾染许多细菌，这些细菌会影响我们的身体状态，所以我们当然不能让这些细菌带入我们口腔，但实际上，厨房中的霉菌更可怕于这些细菌，它们随处都存在，无时无刻都在时刻威胁着我们的健康。
那么，厨房中有哪些东西需要注意呢?
厨房中隐藏的霉菌。黄曲霉繁殖之后会分泌一种毒素这种毒素叫“黄曲霉毒素”顾名思义，就是由黄曲霉繁殖时候排泄出来的一种毒素。
这种毒素对人身体的危害性极强，在被摄入人体之后，会通过血液和消化道进入身体内各个器官，并且在此期间直接损害组织，有引起癌症等严重疾病并导致死亡的风险。
仅仅在黄色菌斑上就可能存在这种毒素，所以要是在它往食物中扩散，后果可想而知。
以至于80年代我国曾发生过一起因为受到黄曲霉侵染导致严重健康问题甚至致人死亡的问题，最终调查结果也证实了果实中的毒素正是导致这次事件原因的根本所在。
这类有毛状体出现的黑斑它们是由被真菌侵染的有机物体形成的孢子团，它们在附着在有机物表面的时候就已经非常危险了，一旦它们再继续繁殖扩散，可能会感染到周围同样具有丰富碳水化合物的有机物上，也就是我们的食物。
本来就含有大量细菌微生物并处于较低温度的食物在碰到这类孢子团之后就会滋生出更多微生物，它们取代一些细菌营养从而危害到我们的健康，而且这些霉斑不仅恶心而且极其难清除，甚至清理完之后还会留下异味。
防止霉斑滋生的方法。注意干燥通风。
众多蔬菜类食品自身会含有一定量水分，这种水分对于霉菌来说是滋生的关键因素之一，因此尽量去掉蔬菜等食物上的水分能有效阻隔霉斑滋生风险，同时为储存剩余食物创造条件。
另一方面，人自身也是造成厨房受潮的重要因素之一，我们洗完手洗完碗之后流水未关等行为会让水一直存在于橱柜和台面上，如果我们再把台面和橱柜关闭密封更进一步地让湿气无法散发出去，那它受潮生霉就是迟早的问题。
适度换物品。
厨房中许多容易发霉的东西其实很简单就能防止发霉。
比如说砂锅陶瓷锅等这一类天然材质制成的厨具，它们不仅自己不容易发霉，而且如果你不需要不使用它们在一个透风且干燥的地方放置，它们还能吸附一定量水分帮助周围环境保持干燥!
但是陶瓷制品更容易破损开裂，所以我们建议定期检查并更换厨房中一些经常用、受力多、经常变动位置又受磨损的陶瓷厨具。
像一些玻璃、304材质等非天然陶瓷材质制成的不容易磨损，因此不需要定期更换。
如果你不消毒而直接将菜刀和盘子放入橱柜保存，那些污垢和细菌会怎么着?
只要有一定时间它们自己就会绕上去，无需自己再反复擦拭。
我们在选购工具的时候尽量选择一些具有抗菌功能或者保洁功能的工具，它们可以为我们的身体健康进行更多保障保护。
不粘锅电饭锅真的安全吗?它们表面都有一层特殊涂层，这种涂层叫特氟龙，是一种不粘涂层，对温度和腐蚀都有一定抵抗效果，可以让碳水化合物少和油脂不与其表面粘连让食材得以完整保存并减少伤害，同时这些涂层还可以有效减少热量损失。
这样的产品在正常情况下使用是没有问题滴!
只要别让锅空烧炸了锅自燃，不然涂层融化掉了就算麻烦了!
使用保养注意。
使用电饭锅的时候别让米粒粘在锅壁太久，防止煮饭的时候粘胎糊底炒成焦糊糊，这样一来因为焦糊产生大量烟雾之外还会造成涂层脱落，而油炸也并不是完全不能做滴，只要别干烧别炸太久那么只会对你对炒菜口感有影响，不会对涂层造成伤害!
环保意识。
未来烹饪方法多种多样，作为本体构造复杂得多的不粘锅怎么样也不会比电炒锅伤害大，更别说电炒锅收集油烟降低油烟对环境污染来讲还是环保选择!
尽量使用环保材料增加时间耐性能是能使整体性能与使用寿命得到显著提升的一种改善方式，从而减少循环再制作能耗降低对环境影响!
关于厨房空调潮湿的问题，我们还可以与通风条件配置一起改善，从而使房间既可控温可享受光照又能减少瑟缩从而呈现美观样子!
要防止蔬菜腐烂变质使我们意识降低废弃状况，我们可以采取小批量高频率购买方法!
或尽量使用罐头法延长蔬菜保鲜时间!
