无论谁创造了“无火烟”这个词，很可能在马德里最近的出没地吃午饭。这家餐厅拥有木炭通道、雕刻的黑色门、深色砖砌背景和看起来像熔岩球的枝形吊灯，可以引导火山内部——如果火山也有 15 道菜的品尝菜单和日本枫木酒吧。

烟熏客房位于马德里希斯皮里亚凯悦酒店内，规模宽敞，仅可容纳 14 位用餐者。 “我们的任务是创造一个看起来好像一直存在的空间，”总部位于巴塞罗那的多学科工作室Astet的联合创始人兼负责人Óscar Engroba和Ala Zreigat说，他们用金属，镜子和黄铜网等覆盖层照亮了质朴的茧。“它们不仅提供了一丝精致，还让人联想到火灾产生的火花的反射和强度。内部分为两半：左边是Omakase体验，六名食客聚集在戏剧性的火炉旁，品尝新鲜出火的新鲜熏制美食;右边是两张小组桌，每张桌子可容纳六位用餐者，用于亲密的庆祝活动和更多的私人聚会。 “在Omakase一侧，一面大镜子向食客展示了如何在日本灵感的陶瓷盘上进行摆盘。

在这个区域，还有一个大型烤架，展示了某些菜肴的准备，“ 奥斯卡和阿拉说，他们被宣布为餐厅设计小空间类别的全球获奖者。对于建筑师来说，柔和颜色背后还有另一个动机。“[单色外壳]使我们能够将视线集中在展示的菜肴上，因此聆听厨师的解释并[接受]菜肴本身的体验可能是崇高的，”奥斯卡说。 两人将这种哲学从墙壁延伸到地板（黑色水磨石）和天花板（黑色网眼）上。“这些空间与美食体验完美对话，实现了难以忘记的完整感官之旅，”阿拉签字离开。