原标题:一口“鲜”打开“春日经济”
气温回暖,万物生发,青岛的春菜尝鲜季悄然开启。记者走访市南区部分农贸市场和餐厅发现,时令春菜新鲜上市,当仁不让成为摊位上的“主角”、居民饭桌上的“新宠”。一口口新鲜的春“味”打开了市南区春天消费的新场景,成为了今年“春日经济”的前奏。
农贸市场春菜受宠
走进南京路上的浮山所农贸市场,苔菜、荠菜、面条菜……一捆捆刚到的春菜色泽翠绿、鲜嫩水灵,让人目不暇接。“有经验的老人早晨7点多就过来等着,那时候的春菜是最新鲜的。”摊主刘美香告诉记者。
“荠菜清香可口,能做的菜很多,荠菜炒鸡蛋、荠菜水饺、凉拌荠菜。”顾客郭女士在蔬菜摊位前仔细挑选后,花了10元钱买了一大袋荠菜,“荠菜不压秤,2斤就能买很多,买回家包饺子吃。”
素有“春季第一鲜”的香椿在菜场内还很少见。“目前是15元2两。”摊主单亦进告诉记者,“比之前是要便宜,等到清明节后气温回暖,香椿以及更多春菜将会大量上市,价格也会大幅下降。”
浮山所农贸市场农残检测员胡媛媛介绍,市场每天清晨都会对蔬菜水果的农药残留情况进行抽样检测,并将商户情况、检测项目、检测结果公示在门口大屏,让消费者吃得舒心、放心。
“舌尖春意”也深受年轻人追捧。在青岛银座商场的盒马鲜生超市里,特别设置了春菜区域。蚂蚱菜、豆荚等十余种春菜整齐摆在货架上,吸引了很多年轻顾客驻足。“大熊猫同款春笋,打卡!”在社交媒体上,刚选购完新鲜春笋的“00后”市民王晓分享了照片。
“吃春菜是我们向春天致敬的方式,小时候在农村经常和长辈去田里挖野菜,现在也想让长在城市里的孩子尝尝。”“90后”宝妈李文告诉记者。根据盒马鲜生公布的最新数据,今年春菜销售同比增长了70%。
餐厅就餐必点春菜
“顺时而食”是国人养生的传统,青岛人也不例外。记者走访发现,不少餐厅将新菜品宣传海报摆放在门口,吸引过往食客关注。新菜品多以春韭、春笋、蚕豆等春季特有食材为主材,一些商家还将香椿、荠菜等春菜摆放在醒目位置。“几乎每桌都会点春菜。香椿炒鸡蛋、油焖春笋、粉蒸面条菜……这些菜的销量都非常好。”闽江路鲁菜馆味莊的店员小康告诉记者。
春风拂面,绿意盎然。在舌尖上的美味里,消费场景与品质不断更新,新的消费热点逐渐增多。阵阵春风拂过,市南区的“春日经济”正悄然升温,为区域经济发展带来春的活力。
(观海新闻/青岛早报记者 姜丹宁 通讯员 陈乐)