2014年4月，五香居有限公司董事长孙洪留先生，设立了以其母名字命名的“严扣娣爱心基金会”，基金会成立八年以来，以“投身社会，回报家乡”为己任，以“帮贫助困、回馈社会”为宗旨，为身处困境的人们尽心尽力。基金会每年向金坛辖区范围内的“困难单身母亲”开展帮扶活动，向社会传递正能量、暖能量。截至目前，该基金会已帮扶近50人，累计帮扶金额近40万元。
年少不幸恪守母训自强不息1991年，靠种菜、卖菜支撑整个家庭的孙洪留的母亲生病了，由于种种原因最后还是撒手人寰。孙洪留说：“母亲留给我的影响，是我一辈子享用不尽的财富。”从15岁起，孙洪留就开始和母亲一起挑着蔬菜，到10多里外的镇上卖菜。孙洪留用瘦弱的肩膀扛起了近100斤的菜担，开始探索自己的未来之路。是母亲严扣娣，这个虽读书不多，但明事理，待人和善大气的引路人，手把手教会了孙洪留怎样卖菜、怎样做生意，以及最重要的一点——怎样做人、怎么勤奋。母亲的言传身教让他明白：一个人，人品、勤奋始终是排在第一位的。孙洪留1969年出生于金坛区偏远的建昌圩埂村，因父亲生病无法干农活，年仅15岁的他，初一便退学帮助母亲种菜卖菜。15岁到17岁在直溪镇三年卖菜的经历，初步锻炼了他与顾客打交道的能力。18岁至21岁在北京他度过了四年建筑工地的生涯，作为当时最小的油工班长，后晋升为工地队长，能够管理好20-100多人的团队，使他初步领悟了“将下属当家人一样对待，下属就会将你当亲人一样对待，这样才会有将公司的事情当作自己家事情来做的员工。”这样浅显而又可贵的人心换人心的管理理念，是五香居拥有众多长达10到20多年工龄员工的奥妙所在。1989年是孙洪留生涯的第一次转折点，在国家篮球队训练馆的6米高门楼上作业时，不慎摔下来摔断了腿，而医院的误诊导致他卧床三年。1991年初，靠种菜卖菜支撑整个家庭的母亲生病了，这位伟大的母亲不愿意拖累卧床的儿子和不能干农活的丈夫，在1991年6月初结束了自己的生命。母亲的去世给了孙洪留巨大压力，当腿慢慢好起来一点后，带着父亲分家给的6000元钱，独自把户口迁到了靠近城区不远的城西元巷村，花5000元建了两间小平房，用300元拜师学习了朝鲜小菜的制作技艺，用余下的700元在虹桥菜场东门小区内租了别人家一间10个平方的小平房，买了一辆二手三轮车，请人做了一个玻璃柜放在三轮车上面，开始了他的地摊生涯。从退学卖菜到前往北京做建筑工，孙洪留积累了第一笔资金，有了这笔充满了孙洪留血与泪的原始资金才有了这辆三轮车。1992年的春天，有了这辆三轮车的孙洪留，就像古代有了锋利宝剑的剑客，开始了自己长达9年的第二次资金积累。当年草长莺飞的初春，孙洪留在金坛城里的虹桥菜市场摆了个卖朝鲜小菜的摊子。没有人预料到，多年后虹桥菜市场是他商业王国起航的地方。中国有句谚语，师傅领进门，修行靠个人。他做事认真，一天到晚琢磨怎么把朝鲜小菜做得好吃，这也成就了今天孙洪留敏锐的味觉和对产品精准的市场定位。
随之而来的问题是，在一个新的商业环境，初来乍到的中小商家没有品牌影响力，如何取得周边顾客对新闯入者的接受?孙洪留并不直接冲着自己所销售的朝鲜小菜去沟通，而是为路过的顾客提供免费服务。90年代初卖菜的商家往往从批发商手中采购质量低劣、价格便宜的塑料袋，免费提供给顾客。这种塑料袋不结实，装的菜稍重一点袋底就破损，鱼、肉、鸡蛋摔落在一地。每当看到路过他摊位的顾客，拎着装菜的塑料袋不太牢固，他就跟顾客打招呼“稍等一下”，然后取出自己质量结实的塑料袋，为顾客重新换上。还有一个服务细节,江苏多雨水,经常下雨，顾客骑着自行车来摊位买菜，离开的时候只要看到他的自行车坐垫被雨水淋湿，孙洪留都会拿出质量好的塑料袋绕道摊位外面，给他自行车坐垫套起来，这样他骑车回家裤子不湿。他通过主动为过往的潜在顾客提供诸如此类的人性化细节服务，形成商家与潜在顾客之间的沟通与互动，由陌生变成认识，很快融入周边的商业环境中。2000年底，三十而立的孙洪留开始谋划转型。孙洪留生涯的第二次转折点到来了，在与芜湖五香居签订授权协议后；2001月4月21日，他在金坛虹桥开出了第一家五香居卤菜店；2004年，五香居在金坛、丹阳、溧阳已经拥有80多家门店，销售额成为仅次于煌上煌、紫燕的全国卤味前三甲。
逐梦有成以德育人传家风好的家教、家训、家风如春风入户，浸润万家，引导一代代人砥砺深耕、厚积薄发。今天的幸福生活来之不易，又怎会忘记母亲曾经默默付出的辛劳？母亲严扣娣的人格魅力和优秀品德，将永远激励着自己。他教育孩子继承他母亲留下的良好家风和优良品德，感恩戴德，清白做人，踏实做事。每年大年十三上午，他就带着儿孙们到母亲坟前，汇报一年的工作、生活方面的总结。江苏五香居以注重食品安全，恪守食以安为先的原则，它的企业文化定位：健康、快乐、家。孙洪留说:“传承百年经典卤味,生产健康安全的食品,让全国各地的人都能品尝到品质上乘的五香居美味,干的全是‘良心活’。要做好‘良心活’,得靠每个员工的责任心。作为企业,只有构建好和谐的劳动关系,让员工把企业当自己的家。唯有这样,企业发展才有后劲与未来。”江苏五香居的核心价值观是责任担当，它是五香居的立身之根本；务实创新，它是五香居的核心竞争力；积极进取，它是五香居精神的精髓。企业价值观是企业文化理论的内容，它构建了清晰的战略规划，激励着全体员工共同奋斗，促进企业和员工共同成长，大大提升了企业核心竞争力。优秀家风文化对于企业的经营管理和组织建设，具有非常大的价值。孙洪留不但“修身立德”，且“外化成人”，他引领全体员工立德行善、廉洁修身，教育员工“不让父母担心，是最好的孝顺。”还常把“员工就是家人，我就是员工的服务员”的话挂在嘴边，由母亲带给自己的宽厚、善良，孙洪留又通过其他形式带给了公司的员工。为了让员工安心工作，孙洪留不但对员工及其父母管吃管住，还在企业内部设托儿所，请专门的老师负责照看员工的孩子。江苏五香居每年寒暑假为4-16周岁的员工子女开放“童乐园”，免费提供托管服务，并聘请专业幼儿老师，制定专属教学、托管计划，为员工子女的素质培养、身心健康营造良好的学习生活环境，全力做好员工的后方保障，让员工们高兴上班、开心下班。自2017年新厂建成，孙洪留继续投资600万，在厂区内建设了员工宿舍大楼，一大批从初始就跟着孙洪留一起发展的老员工，纷纷搬到这里，宿舍活动区内，一起长大的孩子们不少，一批孩子外出上学了，又一些孩子们出生了。五香居通过宿舍范围内的花园式园区、员工免费食堂、儿童活动室、图书室、健身活动中心，为大家搭建了一座沟通联系的场所，此外，还多次举办每月生日会、亲子活动、拔河比赛、户外团建、节日礼物，让每位员工在集体中找到归属感，提高团队凝聚力，每位员工的孩子积极参与、互相交流，在游戏中互相照顾，学习观摩，感受到家庭般的温暖。
