春天，万物复苏，阳气升发，正是调理身体、焕发活力的黄金时节。古人云：“春三月，此谓发陈。”意思是春季是推陈出新的季节，人体的新陈代谢也随之加快。此时，饮食调理尤为重要。无论有钱没钱，遵循“3多2少”的饮食原则，都能让你在换季时保持精力充沛，轻松应对春天的多变气候。
多吃春季应季的食物春季是许多新鲜食材上市的季节，这些应季食物不仅价格实惠，而且营养丰富，能为身体提供所需的能量和养分，如春笋、菠菜、荠菜、香椿、油菜等，应季食物不仅新鲜美味，还能帮助我们更好地适应春季的气候变化，是春季饮食的首选。
推荐菜品：蒜蓉酱炒油菜
食材：油菜半斤，大蒜1头，蒜蓉酱2勺，蚝油1勺、大葱一段、盐适量。
1、油菜清洗干净，花蕾和叶子都可以吃，别浪费掉，用手将叶片都分开，5瓣大蒜切片，大葱白切片备用。
2、煮锅内烧水，加入1勺盐和半勺油，水烧开以后，将油菜放入焯水30秒，至油菜变软后捞出控水。
3、锅中加入适量的油，放入大蒜和大葱爆香片刻，加入2勺蒜蓉酱。
4、将焯过水的油菜倒入锅中，中火翻炒，让酱汁都包裹在油菜上。
5、最后出锅前，加入1勺蚝油，适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
多吃蛋白质含量高的食物蛋白质是维持身体机能的重要营养素，春季新陈代谢加快，更需要充足的蛋白质来支持身体运转、豆制品、奶制品、瘦肉类、鸡蛋等都含有丰富的蛋白质，无论是上班族、学生党还是老人小孩，充足的蛋白质摄入都是保持活力的秘诀。
推荐菜品：韭菜烧豆干
食材：韭菜、豆腐干、大蒜半头，彩椒1个，小葱、干辣椒、蚝油、生抽、胡椒粉、香油半勺，盐适量。
1、韭菜洗干净切成长段，豆腐干切成1厘米的方块，5瓣大蒜拍碎，小葱切碎，干辣椒，彩椒切丝备用。
2、锅中适量的油，油温六成热放入大蒜、干辣椒、小葱爆香，放入豆腐干翻炒半分钟去除水分。
3、加入1勺生抽，2勺蚝油翻炒几下后，加入小半碗水焖煮3分钟。
4、豆腐干焖煮软以后，大火翻炒收汁，锅内基本没有汤汁的时候，加入彩椒丝，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精翻炒均匀。
5、加入切好的韭菜翻炒20秒，关火，淋入香油翻炒均匀即可。
多吃植物纤维高的食物春季是调理身体的好时机，高纤维食物能促进肠道蠕动，帮助身体排出冬季积存的脏东西。如红薯、燕麦、芹菜等都属于高纤维食物，还能帮助我们控制体重，是春季饮食的重要组成部分。
推荐菜谱：蒸芹菜叶子
食材：芹菜叶适量、面粉小半碗、色拉油少许。
1、芹菜叶清洗干净，控干水分。
2、处理过的芹菜叶加入1勺色拉油，来锁住芹菜叶的水分，搅拌均匀备用。
3、加入大约小半碗的面粉，和芹菜叶充分均匀，使芹菜叶上都均匀的包裹上面粉。
4、将裹好面粉的芹菜叶平铺在蒸笼上，放入蒸锅中，大火蒸3分钟即可出锅，趁热将其打散晾一下水分，不要让黏在一起。
少吃油腻高糖食物春季心火旺盛，油腻高糖食物容易加重负担，导致身体疲惫、精神不振。如炸鸡、薯条、蛋糕、奶茶等冬季常吃的食物，春天要适量减少，不仅能减轻身体负担，还能让我们在春季保持轻盈和活力。
少吃腌制高盐食物腌制高盐食物虽然风味独特，但春季应控制食用量。这类食物中含有大量的盐分，摄入过多会影响身体的水盐平衡。而且腌制食品在制作过程中可能会产生亚硝酸盐等有害物质，长期大量食用不利于身体健康。春季应多选择新鲜、清淡的食物，给身体来一场 “低盐” 呵护。
——老井说——3多2少”的饮食原则，不仅简单易行，还能帮助我们以最经济的方式吃出健康与活力，以饱满的精神状态和充沛的精力迎接新的季节。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱，分享日常生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
