根据摘心的作用和目的，结果蔓摘心最适宜的时间是开花前3~5天或初花期，摘去小于正常叶片1/3大的幼叶嫩梢。也可以进行二次摘心，第一次于花前10多天在花序前留2片叶摘心，对促进花序发育、花器官进一步完善和充实，具有明显作用；第二次于初花期对前端副梢进行控制，留1叶或抹除，使营养生长暂时停顿，把养分集中供给花序坐果，对提高坐果率具有明显效果。

在葡萄花前摘心时，耕种帮建议巨峰葡萄结果新梢摘心操作标准如下：强壮新梢在第一花序以上留5片叶摘心，中庸新梢在4片叶摘心，细弱新梢疏除花序以后，暂时不摘心，可按营养新梢标准摘心。但是，并不是所有品种葡萄结果新梢都需在开花前摘心的，凡坐果率很高的如黑汗、康太等，花前可以不摘心；凡坐果率尚好、通常果穗紧凑的如藤稔、金星无核、红地球、秋红、无核白鸡心等，花前也可不摘心或轻摘心。