家中阳光透过窗帘的缝隙洒在餐桌上，五一假期正值午后。

本想带家人来一场说走就走的旅行，没想到只有孩子期待已久的游戏机定在假期的第一天送达。

计划落空，妻子提议在家做几道美味，招待亲朋好友，给这个假期增添点热闹。

我一边思量着到底该做些什么好呢？

想到这道菜，我不禁想起小时候的味道，板栗红烧肉是我外婆的拿手好菜。

每次一家人聚在一起，总少不了它。

板栗的甜糯和五花肉的软糯总是完美结合成一体，让一家人无比满足。

准备好食材，切好五花肉，精挑细选的板栗是这道菜的灵魂。

在制作过程中，掌握糖色的火候是关键。

当红烧肉在锅里逐渐呈现出晶莹剔透的光泽时，我知道这是成功的一半。

放入板栗后，小火慢炖让食材充分融合，待香气四溢时，再揭开盖子，整个厨房都被这诱人的香味充斥。

此时的我仿佛透过厨房的窗户，看到了不远处的蓝天白云。

另一道拿手菜是油焖大虾。

对于虾的选择，我偏爱那些体型硕大的品种，这样在视觉上能给人一种大餐的错觉。

处理大虾时，要细心剪掉虾须，挑出虾线，这是影响口感的主要因素。

在整个过程中，调味和火候的掌控都至关重要。

在香浓的姜蒜末中翻炒，再加入番茄酱，油焖大虾的滋味才能充分发挥。

尤其是虾黄流出时，那一刻如同在观赏一场美妙的演出。

简单又不失风味，大虾过油后焖煮几分钟，一道口感滑嫩、味道鲜美的油焖大虾就出锅了。

糖醋排骨可谓是孩子们的最爱，那酸酸甜甜的滋味像极了我们解不开的童年案件。

先将排骨焯水滤干，再加入事先调好的汁料，这样做出的排骨才能入口即化。

经过20分钟的小火煮制，让排骨充分吸收料汁的味道，再撒上熟芝麻，香味扑面而来。

糖醋排骨让我想起了小的时候，满满一盘排骨堆在桌上，吃到最后总是剩下几根挑剩下的骨头。

现在的孩子们同样热爱这道菜，一次次地将盘子拨了又拨，但总是意犹未尽。

春天的菠菜正当季，别忘了为餐桌增添一抹绿色。

凉拌菠菜，简简单单，却也是营养丰富的选择。

搭配金黄蛋皮和鲜美的蟹味菇，既丰富了营养，又增添了色彩。

在做法上，这道菜可谓最简单，几乎不需要过多的技巧，只需将食材焯水调味即可。

这种简单的凉拌菜烹饪起来快，不仅让人食欲大开，而且还能解腻，让胃也稍作休息。

最不能错过的当然还有剁椒鱼头。

这道菜虽然做法简单，但每一口都承载着不平凡的粉红记忆。

选择新鲜的鱼头，搭配剁椒酱，这两样主料相碰撞，激发出鱼头特有的鲜香。

待其蒸好后，稍稍撒上葱花，最后泼上热油，香味在空气中久久不散。

这样的剁椒鱼头，是在平常不过的幸福。

而在众人的赞叹声中，我也不禁为自己感到骄傲。

当晚，餐桌上聚集了一家人那期待已久的表情。

我们围坐在一起，分享这份假期的闲适和惬意。

透过家人的笑脸，我意识到家宴不只是为了口腹之欲，更像是情感的纽带，将心与心的距离拉近。

这时，一个念头在我脑海中浮现：有时候，生活的意义便来自于这些寻常的日子。

无论外面的世界如何变幻，我们总能在家中找到一种温暖的永恒。

五一假期，我们的假期计划虽有变，但这餐桌上的美味却承载了我们的欢声笑语，成为了假期中最温馨的回忆。

让这份滋味，在岁月的长河中，久久流传。