不知不觉中，明天我们将迎来龙年正月十五元宵节，元宵节是新年第一个月圆之夜，也是一个喜庆团圆、吉祥的好日子。元宵节，又称之为“上元节”， 也是民间祈福的节日，街头巷尾挂满了各式灯笼，一家人欢歌笑语，其乐融融地相聚在一起，吃元宵，赏花灯，猜灯谜。。。。好不快乐。除了赏花灯、耍龙灯等娱乐习俗外，当然少不了关于美食的习俗讲。 老一辈人常说，“元宵吃3样，财旺家旺人团圆”，这3菜指的啥？该咋做？传统别忘， 给新的一年讨个好彩头，也祝愿您和家人幸福安康，生活美满。

一、圆子--- 寓意“团团圆圆”

推荐菜谱【焦熘豆腐丸子】

原料： 肉馅 1小碗 老豆腐 1小块 黑木耳 1把 黄瓜 半根 蒜 3个 鸡蛋 1个 淀粉 1勺 姜末 少许 料酒 2勺 生抽 胡椒粉 少许 油盐 时令

制作：1. 在肉末、老豆腐加入1个鸡蛋、少许盐、姜末、淀粉、料酒和胡椒粉，带上一次性手套将豆腐捏碎后混合均匀，

2. 从左手虎口挤出丸子，烧热油锅，将油烧至六、七成熟，将豆腐丸子放入油锅中小火炸熟， 再升高油温，大火将豆腐丸子放进锅中大火复炸金黄后捞出备用；

3. 提前调制碗汁：葱姜蒜、盐、生抽、香醋、淀粉和水搅拌均匀；

4. 烧热锅放入适量的油， 将泡软的黑木耳和黄瓜片翻炒几下，再将豆腐丸子放进锅中翻炒几下，

5. 倒入碗汁焖煮上两分钟后大火收汁即可。

二、鱼---寓意“年年有余”

推荐菜谱【肉末烧鲈鱼】

原料： 鲈鱼 1条 肉末 1勺 姜片 3片 蒜末 少许 红椒1个 葱花 少许 酱油 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 鲈鱼表面划上几刀， 将鲈鱼下锅前吸干表面上的水分； 热锅凉油， 将鲈鱼放进锅去煎；

2. 鲈鱼表面煎至金黄后翻面， 将另一面继续煎至金黄； 并在锅中空余部分放入肉末煸炒；

3. 肉末煸炒变色后加入少许料酒和酱油，加入姜片和红椒，加入适量的水，炖煮八分钟；

4. 加入少许盐调味，大火收汁。将烧好的鱼放盛入盘中，锅中汤汁加入少许水淀粉勾芡后再盛入盘中， 表面撒上少许葱花即可。

导语： 明日正月十五，“元宵吃3菜，家兴人兴事业兴”,3菜指的啥? 莫忘老传统

三、红烧肉---寓意“红红火火”

推荐菜谱【板栗红烧肉】

原料： 五花肉 1盘 板栗 1小盘 姜 1小块 八角 1个 桂皮 1块 冰糖 1小碟 香叶 1片 老抽 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 红曲粉 少许 葱花 油盐 适量

制作：1. 选用肥瘦相间的五花肉，切成麻将大小的块， 烧锅水，五花肉块冷水下锅焯水， 加入姜片和料酒帮助去腥，焯出浮沫后冲洗干净；

2. 烧热锅放入适量的油， 加入焯好的五花肉块进锅煸炒至微微出油表面发黄，这样能去除五花肉中的油腻 ；

3. 加入少许姜片和八角、香叶等大料进锅继续翻炒， 加入1勺冰糖进锅翻炒至融化；

4. 加入适量的料酒、老抽和生抽进锅翻炒均匀；

5. 将炒好的五花肉放入电饭煲中，加入适量的水和少许红曲粉；

6. 按下电饭煲上煮饭的功能键；

7. 按下电饭煲上煮饭的功能键，还剩下20分钟时加入板栗进电饭煲继续炖煮好，如果喜欢板栗软烂点也可以早点放入；

8. 时间到，“板栗炖五花肉“就炖好了，加入少许盐翻炒均匀焖上几分钟即可。