广西是中国重要的甘蔗产区，每到甘蔗收获季节，田间地头总能看到蔗农们忙碌的身影。然而，与一些现代化农业大国不同，广西砍甘蔗仍然主要依靠人工，而不是使用机器。这里面其实有着不少门道。

首先，广西的地理环境复杂，甘蔗种植地块多为小块分散，不利于大型机械的操作。广西多丘陵和山地，很多甘蔗田分布在坡地上，大型甘蔗收割机在这样的地形上作业受限，不仅效率不高，还可能对土地造成损害。

其次，甘蔗种植的密度和行距不规范，给机械化收割带来困难。由于长期以来依靠人工种植和收割，广西的甘蔗种植并没有形成统一的行距和密度标准，这给机械收割带来了不小的挑战。收割机需要根据甘蔗的行距进行调节，如果田间情况复杂，机器的适应性就会大打折扣。

再者，人工收割具有更高的灵活性。甘蔗的收割不仅仅是砍倒甘蔗那么简单，还包括剥叶、捆扎等工序。人工收割可以根据甘蔗的生长情况灵活调整，确保收割质量，而机器收割在这方面则显得不够精细。

此外，劳动力成本相对较低是人工收割得以持续的一个重要因素。广西是中国劳动力资源丰富的地区，尤其是在农村，大量剩余劳动力在农闲时节可以投入到甘蔗收割中。与购买和维护昂贵的收割机械相比，使用人工成本更低。

然而，人工收割也面临一些问题。随着社会经济的发展，劳动力成本逐年上升，年轻劳动力更倾向于外出务工，农村劳动力老龄化问题日益严重。长期依赖人工收割，可能会面临劳动力短缺的风险。

糖厂的产能有限，机器砍太快，糖厂却不接受那么多，还不如用人工来控制进度更好一些。