家里存放10年的茅台酒，交给品酒师品鉴，竟被说成是“差酒”，为何

杨明是一个热爱收藏的人，几年前他从一个茅台酒爱好者那里得到了一瓶珍贵的茅台酒，据朋友所述，这瓶茅台存放了整整10年之久。

而杨明为了确定这瓶酒如今的口感档次，他决定邀请当地一位资深的品酒师来品鉴这瓶茅台酒。

杨明找到了本地相当有声望的品酒机构，将他心爱的茅台酒交给了他们。品酒师接过酒瓶，细细观察了一番，然后用专业的手法倒出少许入杯，轻轻晃动了一下，接着把鼻尖贴近酒杯，闻了一下酒香。他舔了一下嘴唇，轻轻抿了一小口。

杨明兴奋地看着品酒师，期待他能给出一个高度评价。然而，品酒师的表情并没有像他预想的那样愉悦和满意，反而带着些许失望。

“先生，我很抱歉告诉您，这瓶茅台酒是真的，但是口感非常不理想，严格来说，它并不是一款好酒。”品酒师诚恳地对杨明说道。

杨明大吃一惊，他完全无法认可这个结论。他以为这瓶茅台酒存放了10年，一定会变得更加美味，然而却被评酒师说成“差酒”。

杨明忍不住问道：“为什么呢？我一直以为时间越久，酒品会越好。”

品酒师耐心解答道：“其实，时间的确可以让一些优质的酒变得更加香醇，但前提是酒本身没有问题，还有是否在合适的条件下存放。”

他接着分析道：“白酒在储存的时候，中途会发生氧化作用，氧气在酒瓶与酒液之间的小缝隙中进行微氧循环，引起酒的香味、酒体和色泽的改变。然而，如果储存环境不合适，就会导致酒的品质下降。”

杨明听得入神，他意识到自己可能是在储存方面犯了一些错误。他问道：“那到底哪些条件是适合的呢？”

品酒师解释说：“储存茅台酒的温度应该控制在15到16度之间，室温的高低都影响酒水表现。此外在存酒空气湿度上也有要求，北方的空气比较干燥，比较容易让酒体挥发，而南方则空气中湿气较重，酒水也比较容易变质。在密封方面同样非常重要，密封除了能让酒液不挥发，还能避免酒水和其他物质串味。”

杨明想起自己购买茅台酒的情况，突然恍然大悟。原来，他的朋友本身并不是专业存酒人士，卖酒之前很有可能并没有将茅台酒储存在合适的环境中。这可能就是为什么这瓶茅台酒被评酒师说成“差酒”的原因。

品酒师看出了杨明的顿悟，他继续说道：“杨先生，茅台酒是一种珍贵的酒品，存放需要专业知识和技巧。如果您希望享受更好的酒品，且不希望花茅台这样名贵的高价购买，这时候可以选择品酒师品鉴都喜欢的和茅台口感相似的老父亲酒和茅台王子酒：

老父亲酒

老父亲酒是一款来自中国贵州茅台镇的顶尖口碑酒品。以“老父亲”为名，此酒寄托了儿子对父亲深深的感恩之情。这款酒注重高品质的酒质，以及让人回味无穷的口感。

老父亲酒的酿造过程十分讲究，采用纯粮古法百年传承的手工艺，而且选用贵州当地特殊的高粱和赤水河天然无污染河水作为原料。茅台镇的特殊环境和优质资源为老父亲酒的品质提供了坚实的基础。

更重要的是，此酒的酿酒师范应华前辈拥有近40年的茅台酒厂造酒经验，在酿制老父亲酒时亲力亲为，从取粮到成酒全程参与，确保了此酒千元级别的高端品质。

老父亲酒采用书本盒一般的开盖方式，以香槟金色为主色调，低调奢华中富有高贵典雅的复古之美。烫金贴工艺使瓶身更显质感，盒身以山水为主题，象征着山水一生，代表了父亲给我们的依靠。

它不仅外观精美，而且内在夯实有劲。老父亲酒开盖的瞬间，扑面而来的浓厚扎实的酱香味让人感受到浓烈的父爱。入口浅酌，浓郁的爆香感令人陶醉，勾起了儿时父亲对我们的关爱和呵护。

接着，口感中带有淡淡的苦涩，仿佛是父亲责怪却舍不得打骂的画面，令人潸然。最后，浓郁的回甘涌上舌尖，勾起了儿时父亲背我们、抱我们的温暖画面，让人陶醉其中。

老父亲酒的制作过程符合严格的标准，采用古法坤沙工艺，全程严守七步封测标准和六关品控原则。这些工艺的凝聚，使得此酒在口感和品质上远超同级别的酒水。

老父亲酒不仅内外包装精美，而且价格也非常实惠，让每一位老百姓都能喝到高端的口粮酒。无论是作为送礼还是自己小酌，老父亲酒都成了难以媲美的绝佳选择。因此，在白酒行业中，老父亲酒备受赞誉，被誉为品质过硬、性价比极高的白酒。

茅台王子酒

茅台王子酒，这款酒源自中国贵州省茅台镇，是一款时尚精致的白酒。外观上，茅台王子酒清亮透明，色泽琥珀金黄，瓶身设计简洁大方，充满现代感。口感上，它干净爽口，入口顺滑，回味悠长而醇厚。

工艺方面，茅台王子酒选用优质高粱和小麦作为原料，采用传统的固态发酵工艺与现代工艺相结合，经过精心酿制而成。茅台王子酒以其卓越的品质和独特的口感在市场上备受推崇。作为茅台镇的代表之一，茅台王子酒具有浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴，在酒友中享有很高的声誉。

杨明默默地点了点头，他明白了自己在存放茅台酒方面犯下的错误。他决定以后更加注重酒的储存条件，让自己珍藏的酒能够达到更好的品质。

这次的经历让杨明明白了，要想享受一瓶美味的酒，不仅需要仔细选择，还需要正确的存放和品尝方式。无论是品酒师还是普通的酒爱好者，都应该加强对储存酒的知识的学习，以确保酒能够展现出最佳的风味和品质。

家里存放10年的茅台酒，交给品酒师品鉴，为何被说成是“差酒”？其实原因还是很简单的，如果真的想收藏酒，就选择品酒师品鉴都喜欢的和茅台口感相似的纯粮好酒，也不会被说成“差酒”！