在众多的历史影视剧以及相关的历史数据描述中，我们最能够见得到的有关古人的描述就是他们的酒量。在历史上曹操认为“何以解忧，唯有杜康”，以现代人的眼光来看，曹操能够说出这样的话，自然拥有着极高的酒量；而李白喝四斤白酒照样写好诗歌，陶渊明更是把酒当作了自己的命，而武松，喝了18碗酒照样冲上了景阳冈，遇见老虎也毫不犹豫，把对方打用拳头直接打死。可事实上他们真的有这么好的酒量吗，这件事情是需要我们去商议的。

我们先拿曹操来作为分析对象仔细的研究一下，确实，曹操爱喝酒，但是三国时期的酒都是把黍和高粱煮烂以后加入酒曲酿造而成的，这样的酒度数并没有多高，醪糟的酒精浓度，只不过，才有20%左右，酵母菌也从不发酵，所以说曹操喝的酒差不多在12到18度之间，曹操当年喝的酒，差不多是和现在红酒一样的酒精度数。

中国古代的酒其实有两种分类，一类就是发酵酒，一类就是蒸馏酒。蒸馏酒是元朝统治中原以后的创造物，通过蒸馏提高了酒精的浓度，因为元朝人祖先居住在草原地区，寒冷的冬日只能通过度数极高的白酒来为自己御寒，让身体变得更暖和一些，而实际上，在元朝之前大部分白酒都是发酵酒，和现代人所喝的啤酒差不多，度数并没有多高。说到这里就不得不提到武松。大多数人都认为武松景阳岗打老虎完全在于喝了几碗烈酒。实际上真的是这样吗？从客观角度来分析，武松喝的酒感觉绝对不是度数极高的白酒，而是和现在啤酒差不多的存在。

别看古人个个都是千杯不醉的存在，但只有真正的分析了历史上酒的构成以及分类，我们才可以更好地理解他们的酒量到底有多高。只有真正的对历史作出客观公正的评价，我们才可以把握历史，不被人们固有的思维所左右，保留自己独立思想的能力和促进自己认知水平的提高。