其实菜板（砧板）能用多久主要是取决于菜板材料和使用方法，像木质的、竹制的、PC（塑料）、不锈钢的各不相同。像竹木的一定要保养得当，不然3个月就该换了；最耐久的应该是不锈钢的，不过选择不锈钢的希望大家选择大品牌，毕竟劣质不锈钢对身体危害还是很大的。

在犹豫选择菜板的时候，我想了个两全其美的办法，买个双面双用的不就搞定了。最后选了帝伯朗这款古色古香的抗菌不锈钢砧板。看下图你肯定说这不是PP的么？另一面为不锈钢材质，双面合一，用起来更方便。

作为一个菜板，装饰还不少，套用一句古言：皎皎君子风华古今传承；梅有五福，四德俱全，花开连理凌寒傲骨盈香。

寓意都是好的，大家都愿意图个吉利。

首先，它双面均符合对应的国家标准正规出厂，大可放心使用。这款产品属于帝伯朗的高端多功能砧板系列，不止抗菌，还具备多功能。

左下角的研磨区，可以磨蒜泥、苹果、胡萝卜，不管是做调味儿还是做宝宝料理都非常好。像大家拌凉菜、吃面条都喜欢调点蒜蓉，这就可以用上了。

自带的磨刀器，用着还是很方便的，切片刀细磨、斩切刀粗磨，使用方便还不用单独收纳。今天做饭前我就特意磨了两下，确实锋利了不少而且还不伤刀刃。

磨后的刀切菜、切肉都非常顺滑，因为使用方便可以适当地缩短磨刀的周期，不必每次因为刀钝了大费周章的去找磨刀石，轻松两下解决问题。

芹菜不是鱼香肉丝用的，是为了拌凉菜，磨后的刀切菱形块各种角度都很容易，胡萝卜的菱形块切得轻轻松松，当然切肉更是得心应手。

鱼香肉丝的肉根本不该用鸡胸肉，必须用新鲜的里脊，这里需要注意的是：切丝的时候肉不要太湿，本身菜板是防滑的，但是假如太过湿润的的话，还是会有轻微的滑动，使用的时候注意一点稍微控控肉表面的水就好了。

这块菜板在切菜的时候我发现，相较于之前使用的菜板来说，切剁的噪音明显减轻了很多，说它是低噪音也不为过，抗震减噪的效果做的蛮好的，这个应该是因为在不锈钢和pp面之间添加了一层环保板材，也就是我们国球乒乓球拍的材质，回弹性和缓震效果都很好。

切好的里脊肉条，略微的腌制几分钟，虽然现在看着没有任何感觉，等出锅了还是非常好的。

备菜完毕：葱头切丝、胡萝卜丝、蒜薹。

里脊肉腌制完毕的样子，准备上锅炒了。

临出锅的时候加一点点糖，留一个甜口儿。

饭、菜很快就好了，菜板支起来，当然你想挂起来也可以。可立式/可悬挂的双设计，就非常的便捷，可以根据自己的喜好随心选择，通风沥水就很方便。

4个人的饭，一个鱼香肉丝、排骨、素什锦、炸饹馇盒儿、来一杯果汁儿，也不白忙活一上午。

其实对于菜板的选购啊，我还真有点心得，各种各样的基本上都用过了，兜兜转转吧，发霉、开裂的也扔了不少。假如和面包饺子，用一块竹制的菜板还是挺好的，毕竟可以足够大。沾水少的话很难坏，也不发霉。但是切记一定不要图便宜，买个好点的牌子。

像切菜、切肉、切水果还是比较喜欢不锈钢抗菌而且易于清洗，干专业的事儿，要选专业的工具，这句话到哪都错不了。