随着环境保护的深入人心，提起入侵鱼类估计很多人都说出几种，比如：食蚊鱼、埃及塘鲺鱼、太阳鱼、罗非鱼、大口黑鲈、鳄雀鳝等等。

但是你是否知道，这些鱼类大多数是通过正当途径进入我国，也就是生物引进。比如：引进食蚊鱼主要为了消灭传播疟疾和黄热病病源的蚊子幼虫，达到防治疟疾等传染疾病的目的。

引进埃及塘鲺鱼、罗非鱼、大口黑鲈是为了食用。2000年后埃及塘鲺鱼充当鲶鱼火爆全国，成为炭烤鲶鱼的原材料。太阳鱼和鳄雀鳝进入国内人人喊打，因为这些鱼类是观赏鱼爱好者引进，并没有考虑它们带来的危害。罗非鱼和大口黑鲈的肉质很不错，成为食用鱼类。

那么你吃过罗非鱼吗？很多人并没有食用过罗非鱼，特别一些北方朋友甚至都没见过罗非鱼。我在菜市场经常购买罗非鱼，这种鱼类价格不贵，鱼刺很少只有一根主刺，脊背两边的肉很厚实，肉质和鲈鱼差不多，相对于鲫鱼和鲤鱼来说味道要好。

但是大多数人对它并不了解，总觉得这种鱼类是垃圾鱼，其实罗非鱼也很“委屈”。根据记录莫桑比克罗非鱼在1852年首次被引进香港和台湾，1956-1957年从泰国和越南被引入广东省，用于水产养殖。

60年代到70年代分别引入了尼罗罗非鱼、蓝罗非鱼和红腹罗非鱼，至此罗非鱼在我国热带和亚热带地区养殖迅速发展起来。据统计共有10种天然罗非鱼和1种杂交罗非鱼被引入我国。

罗非鱼的品种不同，外观和颜色略有差异，这也是我们平时看到的罗非鱼有所不同的原因。那么为什么要引进罗非鱼？主要是为了它的肉质以及饲养成本。

罗非鱼生存能力非常强，只要温度合适无论在污染的河流中还是在入海口的咸淡水中都能生存，是联合国粮农组织（FAO）向全世界推荐的养殖品种。

至今已经引入全球超过150个国家和地区，成为继三文鱼和对虾之后的第三大国际贸易水产品，而美国对于罗非鱼更是偏爱。

美国由于人力以及养殖成本的问题，造成爱吃罗非鱼，却不养罗非鱼，主要依赖进口。2021年，美国罗非鱼进口贸易额高达7.49亿美元，超过全球罗非鱼贸易总额的一半，是世界上最大的罗非鱼进口国。

而我国是罗非鱼的出口国，销往美国市场的罗非鱼主要有冷冻鱼片，冰鲜罗非鱼等。我国一直是美国罗非鱼产品最大的供应商，出口产品大部分为冷冻罗非鱼片，2012年市场占有率接近70%，近年来有下降趋势，2021年市场占有率有56.4%。

中国自上世纪50年代开始养殖罗非鱼，2020年，中国罗非鱼产量占全球罗非鱼总产量的27%，总产量165万吨，是我国养殖产量最大的引进物种之一。养殖区主要分布在广东、海南、广西、云南和福建。

罗非鱼在一些南方城市都有售卖，价格并不高，个头也比较大，一般在1.5-2斤之间，无论是红烧，还是清蒸都是不错的选择。之所以我国食用罗非鱼比较少，主要是对这种鱼类认知不足导致。