秋冬季节，天气干燥，我们人体水分流失快。人很容易口干舌燥、口渴、咳嗽、阴虚，所以冬天我们需要吃一些滋阴润燥、润肺止咳的食材，像百合、山药、银耳、雪梨、柚子等等。而笔者今天要给大家分享的这种植物，它的价值同样不逊色于前者。

每年秋冬季节，在民间懂它价值的农民朋友都会去山上采挖它来煲汤，它就是天门冬。今天笔者就来带大家，认识并了解这种植物。如果你的家乡也有天门冬，那么这个冬天不要错过了，非常滋补的食材。

认识天门冬、了解天门冬

天门冬，因其叶片弯曲像拱门，功效如麦门冬，故而得名天门冬。《本草纲目》里说：“草之茂者为虋（men），俗作门。此草蔓茂，而功同麦门冬，故曰天门冬，或曰天棘”。天门冬也叫虋（men）冬、天冬、三百棒，它是天门冬科、天门冬属多年生草本植物，和非常好看的观赏植物文竹是近亲。

天门冬是攀援植物，但是攀援的并不明显。它的根茎肉质，簇生，有很多类似于纺锤状或者椭圆形的块根，有点像木薯的缩小版，产量很高，有数十个，别称“三百棒、多儿母、八百崽”，因此而来。天门冬的花果期在5-8月，花淡绿色，果实球形，成熟之后鲜红色，看上去非常的诱人。

宋代《本草图经》里说：“《图经本草》载：“天门冬，今处处有之，春生藤蔓......夏生白花......入伏后无花，暗结子。其根白或黄紫色，大如手指，长二、三寸，大者为胜，颇与百部根相类，然圆实而长。一、二十枚同撮”，说的就是我们今天的主人公天门冬。

天门冬的食用价值

天门冬是一种根茎类植物，虽然它的果实成熟之后非常的诱人，但是它的果实有微毒，是不可以食用的。它最大的价值其实是它的根部，秋冬季节当天门冬植株开始泛黄的时候采挖，可以用来煮粥、煲汤喝。

例如天门冬煲排骨、天门冬煲猪肚、天门冬煲萝卜等等，尤其是在两广地区天门冬是秋冬季节最受欢迎的煲汤食材之一，有滋阴润燥、清肺降火的作用，是秋冬季节最佳的滋补食材，享有“抗秋燥之王”的美誉。

此外天门冬还可以用来酿酒或者泡酒，据古籍记载，有一年正月12日的，宋代诗人苏轼饮天门冬酒，随后大醉的情形。并且还留下了诗句：“天门冬熟新年喜，麴米春香并舍闻”。

天门冬的药用价值

天门冬是传统药食两用植物，它不仅可以煲汤，同时天门冬还是传统的药用植物，早在《神农本草经》中就有关于天门冬的记载。像现在冬天了，天门冬的养分都集中在根部，这个时候就可以采收了。我们将采收回来的天门冬，洗干净之后用沸水蒸至表皮开裂，然后剥去外皮去心，晒干储存备用。

有滋阴、润燥、清肺、降火的好处，像秋冬季节，天气非常的干燥，便秘、手足烦热、肺瘙咳嗽、咽喉肿痛、皮肤干裂，都可以拿天门冬来煲汤会在煮水喝。在《本草汇言》中就有记载：“天门冬润燥滋阴，降火清肺之药也”。此外在《名医别录》中亦有记载：“天门冬保定肺气，去寒热，养肌肤，益气力，利小便，冷而能补”。

可见天门冬不仅是很好的煲汤食材，同时它也是一种非常有药用价值的植物。事实上天门冬还是很不错的观赏植物，其叶形独特像松针，果实鲜艳，有文竹的秀丽，还有吊兰飘逸。近年来天门冬的盆景在市场上就非常的受欢迎，很多人喜欢将它养在院子里。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于天门冬了解了吗？你认识天门冬吗？你吃过天门冬煲汤吗？在你的家乡还有天门冬这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。