农业再也不是以前那种传统的种植方式了，正在发生一场革命，就拿种子来说，科学家借助CRISPR/Cas 等前沿基因编辑技术，对农作物和畜禽的基因进行精准调控，从而培育出优良品种。

CRISPR/Cas 技术，就像在浩瀚的基因大海里，精准定位找到特定的DNA片段，然后对作物基因进行“编辑”。这样培育出的品种，不仅让作物的“优势”得到充分发挥，产量更高，品质也更好。

比如水稻、小麦等粮食作物，通过这项基因编辑技术，产量更高了，营养也更好了，更美味更健康。

在极端环境下，基因编辑技术也能培育出适应极端环境的作物，能够抗旱、抗寒、抗盐碱，抵御病虫害。这项技术让我们吃的粮食更安全了，因为它减少了对化学农药的依赖。

举个马铃薯育种的例子，通过基因编辑技术，精准找到马铃薯基因序列中的有害突变位点，对没有有害突变的亲本进行杂交，这样种植出来的马铃薯不仅品种优良，个头更大，口感也更好，淀粉含量适中。

再比如猪肉，科研人员通过基因编辑技术，对猪的生长、繁殖和免疫相关基因进行调控，通过编辑猪的基因，猪的瘦肉率和抗病能力都提高了，我们吃到的猪肉就更健康安全了。

再比如鱼，通过编辑鱼类的生长激素基因，鱼的生长速度更快了，三文鱼的生长周期从三年缩短为只要18个月，我们就能吃上了。

多亏了基因编辑与育种技术的发展，为解决全球粮食安全问题提供了新的方法，让我们餐桌上的食物更加丰富，更加好吃了。