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文/慧心引力佳

编辑/慧心引力佳

鱼营养高这是大家都知道的事情，也是很多人大病时候想解馋的最佳选择，不仅如此鱼还能增加小朋友的智商。

美国宾夕法尼亚大学曾经有过一次研究，将每周吃不少于两次鱼的孩子和从来不吃鱼的孩子进行智商测试，结果是吃鱼的比不吃鱼的孩子的智商平均高出4.8分。

这样既好吃，营养价值又高的东西从古至今都在中国的宴席上有着自己的一席之地，然而如今市面上出现了几种鱼不但对身体没有好处，甚至还可能对健康造成损害。

甚至有些一口就能毙命，快来看一看有没有大家平常喜爱吃的鱼。

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之前新闻上面有过一则报道，有人买了一条带鱼，处理好之后就直接下油锅，没想到锅里面的带鱼与油接触了之后发出了比平常大很多的响声，并且里面的带鱼全部“爆炸”了，就像下面这样。

这个市民将这样的现象反映给了《消费者》这个节目，没想到直接爆出了惊人的消息，原来那位市民买的带鱼是因为用甲醛泡过才会出现这样的情况。

甲醛大家肯定是熟悉的，长时间接触都会损害身体，更别说将这些东西吃进肚子里面，那对于身体的伤害简直就是毁灭性的打击。

这样的消息一经曝出直接引起了很多人的恐慌，很多人都表示之后再也不吃带鱼了。

但其实也不必这么恐慌，因为市面上绝大多数的带鱼都不是用甲醛泡的，之前记者在市场上随机购买了五家带鱼，都是符合要求的。

那么为何要用甲醛泡带鱼呢？那是因为甲醛泡的带鱼能够保存的时间更久，并且甲醛对于带鱼来说就像我们用的护肤品一样，对皮肤非常好。

泡带鱼的甲醛水溶液，就是我们常说的“福尔马林”，它泡过的带鱼就像新鲜的带鱼一样，颜色发亮，看起来肉质非常的饱满。

接下来给大家分享几个分辨带鱼的方式，首先我们在挑选的时候，看着那些颜色非常鲜艳的就不要买了，就像蘑菇一样越好看越毒。

然后可以看一下带鱼的软硬程度，用甲醛泡过的带鱼非常的硬，根本不能弯曲，可以用自己的手指头在上面按一下，如有能够按出指印，或者能够直接把鱼鳞搓掉的就是正常的带鱼。

用甲醛泡的带鱼一般都是为了保持新鲜，多以带鱼都是死了很久的，可以看一下鱼眼，眼睛凹进去的就是不新鲜的，如果颜色还是非常的新鲜，那就必是甲醛泡过的无疑。

还可以闻一下味道，虽然甲醛溶液是无色无味的，但是泡过的带鱼还是会散发出一股刺鼻的味道，但是带鱼一般都是在低温的情况下保存的，可能也就没有那么浓烈，需要仔细闻。

最后如果真的买到了甲醛泡过的带鱼，在放入油锅的时候也能发现，放进去的时候，就像上面的那位市民一样，带鱼发出很大的响声，并且锅里面的带鱼全部炸开花，出现打卷的现象。

这个时候千万不要因为浪费就硬着头皮吃掉，毕竟身体是最重要的。

如今生活越来越好，很多人都能够接触到国外的一些特色食物，很多人也都对日本的特色生鱼片产生了浓厚的兴趣。

想一下，我们吃东西的时候，尤其是吃肉的时候，一定要把肉煮熟，那都是因为生肉里面是含有大量的细菌，甚至有些还会有寄生虫，高温蒸煮就能够将他们全部消灭。

所以生鱼片中的寄生虫和细菌可想而知到底有多少了，如果没有专业的处理，对身体也是只有损害，没有一点好处，尤其是抵抗力非常弱的老人、孕妇和小孩。

有人会说，日本那么多人吃生鱼片也没见出事呀？不是没有，只是我们可能没听说，就在今年1月份，日本福岛上百人食物中毒，最后检查出来原因竟然是因为生鱼片中的寄生虫导致的。

所以我们喜欢吃生鱼片的朋友们，最好是去店里面吃，又或者增加一些对于如何处理生鱼片的知识。

还有提醒一下外卖生鱼片最好不要点，因为外卖员在送外卖的时候，会导致气温升高从而增加寄生虫的存活率。

因为海鲜一般要在零下20度冷冻，而且要持续15个小时才能将活的寄生虫消灭，而且生鱼片对于温度和时间等因素要求的十分的严格。

相信很多人都听说过，鱼胆可以解毒、明目的传言吧，鱼胆就是鱼的胆囊，但是因为口味太重，所以很多人都不会轻易尝试。

上个月2号，正好是周末，阿明就和朋友一起去钓鱼，最后抱着4斤重的白鲢鱼回家了，于是她就想尝一下鱼胆，就在处理鱼的时候特意将鱼胆留了出来。

没想到鱼胆也就只有拇指一半的大小，他也就直接吃了下去，因为味道不好于是他就又配了半瓶啤酒。

没想到两个小时后，他就开始上吐下泻，催吐之后没想到肚子更疼了，并且眼珠和脖子都开始发黄，这可把家人吓到了，赶紧将人送去了医院。

最后阿明洗胃、护肝等一系列的治疗后终于恢复原样，这时候他才知道，原来鱼胆是有毒的，如果不是就医及时，小命可能就不保了。

幸亏他钓到鱼只有四斤，要是五六斤往上的，真的就救不了，有人说他可能是因为鱼胆没有煮熟，其实不管是蒸煮还是酒精都无法将鱼胆上的毒素清除的。

所以我们自己亲自宰杀鱼的时候，一定要将胆囊清除干净，并且千万不要让鱼胆破裂，如果真的破裂了要把污染部位切除，要是污染太大的话，就完全不能吃了。

还有鱼胆不但食用会中毒，当胆汁溅到眼睛里面，轻则导致结膜炎或者是视力减弱，重则会直接失明，这简直比砒霜还要毒。

咸鱼在春节期间是非常常见的存在，虽然闻起来味道可能不是很好闻，但是吃起来是真的好吃。

但是制作咸鱼是要通过腌制加上烟熏的方式，这样的过程中，咸鱼就会产生大量的亚硝胺和亚硝酰胺等物质，而这些物质会让人有患上癌症的风险。

但是这个真的太好吃了，控制不住自己，那就在吃的时候将咸鱼煮一下将水倒掉，尽量不要油炸或者油煎咸鱼，因为这样的做法会产生更多的亚硝胺。

如果真的想吃，那就注意食用量，一周一次就可以了，每次也尽量不要超过100克，还可以配上一些蔬菜食用，这样能够减少有害物质被身体吸收，还可以减肥。

最后吃完了可以稍微补救一下，喝点茶水，酸奶、益生菌，或者大量的喝水，吃点水果，让这些有害物质加速代谢出去。

可能有些人说自己吃了这么多年了，一点事情都没有，其实有风险并不等于会患上癌症，也是因人而异的。

俗话说“病从口入”，所以我们对于吃的一定要慎重，这也是为了我们的身体健康着想，不是吗？

中国疾病预防控制中心 【2018年1月5日】 《吃鱼变聪明是真的!Nature子刊:每周吃鱼能提高睡眠质量和智商》

江苏新闻 【2019年1月25日】 《买到这样的带鱼千万别吃，可能泡过甲醛!致癌!》

中老年时报 【2020年8月15日】 《色泽鲜亮的带鱼，下油锅“爆炸”，是否添加甲醛?带鱼该如何选?》

环球网 【2024年6月9日】 《吃一口险丧命!当心鱼的这个部位毒过砒霜》

中国新闻网 【2024年1月12日】 《日本福岛发生百人食物中毒事件:生鱼片中检出寄生虫》

环球网 【2022年2月3日】 《咸鱼腊肉这么吃，没有后顾之忧!》