喝茶是伤胃还是养胃,关键是饮茶方法要找对!

陶谦评美食匠圈茶文 2024-09-01 14:15:15

不如闲坐喝茶去,一杯清茗味等闲。

宁静致远,方得始终,我是林方致。

胃是人体重要的消化器官,负责分泌胃酸和消化液,是人体内重要的“食品加工厂”,胃部健康关系到人全身的营养供应。

胃病,它指向的不是具体的某个病征,而是一系列胃相关疾病的统称,如急性胃炎、慢性胃炎、胃溃疡等。这些病的症状包括但不限于消化不良、胃胀、反酸、胃痛等。

常言道“十人九胃病”,我国是“胃病大国”,有非常庞大的胃病患者群体。据统计,中国胃病发生率高达85%。

很多人认为喝茶伤胃,胃不好的人更不应该喝茶。其实这是一种很深的误解,肠胃功能正常和肠胃功能稍弱的人,只需要掌握正确的喝茶方法、选择合适的茶类就可以了。

喝茶养胃还是伤胃,关键就看你喝茶的茶,和喝茶的方法对不对。

但如果是有严重胃病的茶友,或者经过医生诊断,不建议喝茶的,最好遵从医嘱,不要踏过红线。

5种严重伤胃的喝茶习惯

喝茶一直是重要的养生之道,但再好的茶,喝不对也会伤胃。下面5点严重伤胃的喝茶习惯,你中招了没有?

✘空腹喝茶

空腹喝茶,是最伤胃的一种饮茶习惯之一!空腹时,茶叶中的部分活性物质会与胃中的蛋白结合,对胃形成刺激,很容易伤胃。

我们平时喝茶,可以准备一些茶点,诸如饼干、蜜饯之类,可以避免“茶醉”,也是缓解胃部刺激的好方法。

✘喝浓茶

浓茶中咖啡因、茶碱含量过多,会刺激胃壁产生大量胃酸,久而久之,胃粘膜渐渐损伤,就会导致出现充血、炎症甚至胃溃疡等症状。

喝茶还是淡一些好,特别是刚入门喝茶的茶友,更要悠着点喝茶,浓茶过瘾,但身体才是革命的本钱!

✘喝冷茶

喝茶要温度适宜,就像喝水一样,喝温水肚子是最舒服的。尤其是性凉的茶类,喝冷茶会加重凉性,而过烫的茶对食道、胃部也不好,以入口不烫嘴为宜。

✘喝太杂

喝茶喝得太杂跟吃东西吃得太杂一样,对胃很不好。连续性地喝好几种不同的茶,胃不好接受,建议喝完一种茶之后,稍休息一会再换茶,一次性连续最好不要超过三种茶。

✘酒后喝浓茶

以浓茶解酒是不科学的,而且有伤身体。因为浓茶中大量的咖啡碱会与酒精相互作用,刺激胃黏膜,导致胃炎,严重的还有可能患上胃溃疡。

浓茶解酒不仅伤胃,还会伤肾。早在明朝李时珍的《本草纲目》中,就明确记载了酒后饮茶的危害:“酒后饮茶伤肾,腰腿坠重,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿、消渴挛痛之疾。”

胃不好的人怎么喝茶才养胃?

肠胃功能只要掌握好切合自身状况的饮茶量和频率,不用特别避讳哪一种茶类。肠胃功能弱的人,则需要选择性地喝茶。

✘不喝或少喝绿茶和生普

绿茶属于不发酵茶,多酚类含量高,生普的原料是大叶种,内含物质丰富。且这两者茶性偏凉,饮这类茶饿得很快,甚至容易出现“醉茶”,不少人都有这样的经历。

√ 选择温和的红茶、老白茶等

这些茶发酵程度较高,茶性更加温和,喝起来肠胃更容易接受,同样也适合老人和小孩。

红茶

红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,有保护胃黏膜、防治胃溃疡的功效。

红茶要想达到一定的养胃效果,建议不要喝太浓的茶叶,通过茶叶用量和放水量来调节茶叶的口感,一般人放3-5g茶叶就可,茶与水的比例维持在50:1左右,那么冲泡出来的红茶一般浓淡适中,喝起来清爽甘甜,在茶水中加入红糖、生姜,还有止胃痛的功效。

另外,红茶一定要热饮才有益胃效果。红茶最好现泡现饮。气温低的话,茶水很容易变凉,最好红茶温度不要太低,否则会影响暖胃效果,从而也会造成营养物质含量降低。

老白茶

老白茶的形成需要至少三年时间,长时间的自然陈化,会产生大量的衍生物质,且基本上属于小分子,有利于人体的胃肠道的吸附,刺激性小。因此,自然陈化并达到7年以上的老白茶具有“暖胃”的功效。

老白茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性,还能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质起到解毒作用;同时又能帮助消化,保护胃粘膜。

对患有胃溃疡或胃炎的人而言,老白茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者饮用。

老白茶的存放时间较长,沸水冲泡更能激发其内质,在冲泡前可进行润茶,一是为了除去杂味,二是为了更好地发挥其茶性。

在冲泡老白茶时,要注意对冲泡时间的控制。以盖碗冲泡为例:投茶量为5g左右,用沸水冲泡,前三道茶汤,10-15秒即可出汤,往后每泡冲泡时间可延长5秒左右。

还有一点是,老白茶在经过冲泡味道变淡后,可加水煮饮,煮沸后20到30秒左右可出汤,其口感有甜枣香、浓郁、滋味甘甜。

陈期在5年到10年的老白茶在煮的时候,还可以加点陈皮,滋味更甜,效果更佳。

养胃的关键在于“养”。脾胃是后天之本,我们一定要把胃养好了,身体才能健康!

喝茶对于胃有一定的养护作用,但这个“养”不是立杆见影,需要持久的坚持才能看到效果,并且除了正确饮茶外,保持良好的生活习惯也是必不可少的。

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