碱性体质是否更健康尚无定论，但可以肯定的是，喝碱性离子水并不能使身体变成碱性。首先，喝碱性水不仅要花钱，而且没有使身体更碱性的效果。大家好，我是营养师王艳，健康是我们最大的财富，让我们一起管理好它。

实际上，有一个免费的方法能让身体在几秒钟内变得更碱性，那就是进行酸碱之呼吸 —— 快速且深地深呼吸吐气，但要注意别过度，不然会头晕，而喝碱性水是不会有这种头晕感觉的。

既然喝碱性水没有用，为什么这类广告还屡见不鲜呢？因为在这类伪科学中，已经有不少人被判刑了。在那些已被证实是骗局且判刑的案例中，最著名的当属酸碱体质理论。直到现在，市场上仍有不少独家碱性水产品，这是因为还有很多人认为碱性体质更健康，还认为多吃蔬菜水果能创造碱性体质。

罗伯特·欧·杨（Robert O. Young）

酸碱体质理论的创始人罗伯特·欧·杨（Robert O. Young）早在 2002 年出版了《酸碱值袭击》一书，书中声称酸性体质是许多病痛和疾病的根源，而碱性饮食能使血液和体质更碱性，从而治疗一些由酸性体质导致的疾病。这些书的销量超过 450 万册，还被翻译成 27 种语言，可见有很多人陷入了酸碱体质的理论陷阱。

按照该理论，改善酸性体质的方法之一是吃碱性食物，多吃蔬果，然而水果大多是酸的，比如柠檬，按照常理吃酸性水果怎么能得到碱性体质呢？而且肉类中的蛋白质很多是碱性的，但该理论却称吃肉会让身体变酸，要变成碱性体质反而要吃酸性水果、避免吃碱性蛋白质，这显然自相矛盾。

那么碱性离子水到底是酸性还是碱性呢？人体血液的 PH 值在 7.35 - 7.4 之间，严格来说是弱碱性，身体的酸碱值是由肾脏和呼吸系统来维持的。确实有一种病症叫酸碱症，若想通过人为方式改变血液的酸碱值。

刚才提到的快速深呼吸（过度换气）能排出过多二氧化碳，使血液偏碱性，但此时会出现头晕、手脚末梢麻木的症状，这其实是呼吸性碱中毒，可见碱性体质并不是健康的，反而是一种不健康的症状。

如果身体调节酸碱的能力出现问题，可能会引发呼吸性酸中毒、代谢性碱中毒或代谢性酸中毒等病症，甚至危及生命。而对于健康人来说，身体调节酸碱的能力很强，比如运动员跑完马拉松后血液可能暂时和重症病人的酸血症一样酸。

但他们跑完步后喘气排出二氧化碳，再加上肾脏调节酸碱，短则数秒长则数分钟就能恢复正常，所以靠吃东西改变身体酸碱值是不可行的。如果喝碱性离子水真能让身体变成碱性，那就是让身体碱中毒，那些卖碱性水的人就应该被惩处，但实际上没事，这是因为身体调节酸碱的能力超强，喝碱性水根本不会改变身体的酸碱值。

人体各部位的酸碱值也不同，比如皮肤要维持 PH5.5 的弱酸性，唾液的 PH 约在 5.5 - 7.5 之间，呈弱酸性，而人类的胃酸甚至比食腐动物 PH1.0 的强酸还要强。罗伯特·欧·杨（Robert O. Young）当时测量的是唾液，就得出了错误的结论。到了小肠，消化液又会变成弱碱性。

胃蛋白酶要在酸性环境下作用，胰蛋白酶要在碱性环境下作用，胶原蛋白在胃里会被胃蛋白酶分解，在小肠会被胰蛋白酶分解，根本不可能直接跑到脸上。从这些基本理论就可以知道酸碱体质理论是无稽之谈。

既然酸碱体质理论的提出者罗伯特·欧·杨（Robert O. Young）已经被判刑，那市面上的碱性饮料是否也快被惩处了呢？这不一定，要看罗伯特·欧·杨（Robert O. Young）被抓的原因。罗伯特·欧·杨（Robert O. Young）在 2014 年被捕，2017 年被判刑，主要是因为无照行医以及怂恿信徒放弃正规医疗。

2001 年就有卧底发现他让一位癌症病患放弃化疗，改用他的酸碱疗法，他还使用一种被认为是伪科学的 “活血” 方法来鉴定健康状况，让人们相信自己生病从而购买膳食补充剂。虽然后来因证据不足没能起诉他，但后来有乳癌病患因为听信他的疗法而错过正规医疗。现在仍有人对伪科学缺乏警觉性，就像在一些活动中还能看到大量的碱性离子水。

营养师王艳

那市面上的碱性离子水会不会像罗伯特·欧·杨（Robert O. Young）一样被判刑呢？不会，因为他们只是卖产品，没有宣称疗效，也没有无照行医。如果碱性离子水真能让血液变成碱性，那卖碱性水的人反而会被抓，因为这会导致消费者集体碱中毒。洞察世界，守护健康，我是营养师王艳，我们下期节目见。