哈哈，我炫了三碗饭！ 这道茄子料理真的太好吃了，而且做法超级简单，不油腻，绝对是我最爱的茄子做法之一！

所需食材：

1. 茄子：将茄子切成段，放入蒸锅中，冷水上锅蒸10分钟，直到筷子能轻松插过即可。蒸好后稍微冷却，不烫手时撕成粗条备用。

2. 香调料：锅中加油烧热，放入蒜末、小米辣和青椒，翻炒至香气四溢。

3. 茄子：将撕好的茄子条倒入锅中，与调料一起翻炒均匀。

4. 调味加入两勺生抽、半勺老抽和少许盐，继续翻炒均匀。出锅前，加入少许鸡精调味，提升整体风味。

• 蒸茄子可以减少茄子吸油，使菜品更加清爽不油腻。

• 软软糯糯的茄子搭配爽脆的青椒，口感层次丰富，拌饭简直一绝！

快去试试吧，相信你也会爱上这道简单又美味的茄子料理！‍