这两年户外热是愈发受欢迎，我自己也是早早购入了整套的装备，隔三差五和三五好友一起去周边露营放风。露营活动中最受欢迎的吃食肯定是烧烤了，在和煦的微风中，烤盘上的食材逐渐显现出金黄色泽，那诱人的食物香气扑鼻而来，一下子就能勾起我们胃里的小馋虫。
但是受限于装备，每次出去露营烧烤，我们只能选择去带烧烤摊的现成场地，同一个地方几次下来，兴致就越来越少。前一阵在朋友的推荐下，我入手了这款奔驰BENCHI聚趴炉，体积小巧不占空间，但是功能却非常强大，支持电烤、气烤和炭烤，还能煎和蒸，实用性拉满。
趁着上周末宁波天气回暖，我们一家五口人就在门口露台上体验了一把奔驰聚趴炉的魅力，一下子就让我们成为了香气四溢的源头，吸引了很多邻居朋友过来围观！
市面上的户外烧烤装备种类繁多，但最大的问题就是不好收纳、不好清洁。而奔驰聚趴炉通过巧妙的设计，能把所有配件都收纳进外壳里，做成了一个加厚的公文包大小，携带相当方便。盖上盖子，卡上卡扣，再装进附赠的麂皮收纳袋里，轻松一提，仿佛整个烧烤店就被我带在身边了。
麻雀虽小，但是工具很全。打开灰色的不锈钢金属外壳，三个黑色的金属盆从左往右分别是炭盆、多功能辅助架和煮煎锅（附带锅盖）。炭盆在电烤和气烤的时候还能用作接油盘，表面是不沾涂层，用完热水一冲，洗洁精一抹就干净，清洁起来很是方便。
电烤管采用了双U型设计，发热更加均匀。使用的时候接上附赠的电源线，接上插座就能使用了。我们可以从院子里拉一根插线板，或者使用新能源车的外放电功能。边上的旋钮支持火力大小调节，最高支持1800W功率的高温烤，很容易做出外焦里嫩的美食。
气烤配件是分体设计的，上面是炉头&点火设备，下面是布满了出气孔的炉管。炉头可以适配常见的便携瓦斯罐，基本上小超市都能买到，和我们在饭店里见到的小气炉使用的瓦斯罐一个型号。
奔驰聚趴炉除了收纳、清洁方便，组装、上手也很快。使用的时候烧烤炉的两个提手可以秒变支撑架，然后把炭盆、辅助架、烤网依次叠放，再把电烤管穿过辅助架侧面的开孔就能完成了。接上电源，旋转旋钮，三分钟就使用瑟吉欧泡能搞定。
气烤模式也很简单，我们把炉管的支架打开，然后进气头固定到孔洞中，在接上拧紧点火器就ok了。使用的时候我们把点火器一头的阀门打开，然后在按下顶部的Push按钮，就能出火了。阀门还可以控制出气大小，调节火力，就和家里燃气灶做菜一样方便。
有灵魂的烧烤一定是用炭烤出来的。我们只要把木炭放进炭盆中，加上烧烤架就变成最传统的炭烤模式了。麻烦的点火也不用担心，使用点火器用炉火配合干树枝做引火，五六分钟就能生起合格的炭火，省去了很多麻烦。
奔驰聚趴炉的烤架、煮煎锅都是使用了食品级的304不锈钢材质，安全卫生、更加耐用，不用担心烧烤过程中产生有害物质。加厚的外壳还能起到挡风的作用，有利于控制火焰、集中热量，这样才能烤出更好的美食。
组建完成的奔驰聚趴炉体积也很小巧，我们在露营车上盖个桌板，摆上食材和调料，十几分钟就可以在户外便捷“出摊”了。
相比电烤、气烤，使用果木炭烤出来的食材香味更盛，也远比无烟煤或者压制的竹炭更有烟火气，是每个饕餮心里正儿八经烧烤该有的样子。
生起火，待底部大块的木炭发白，就可以下食材了。烧烤炉侧面有丰富的通风孔，搭配挡风的外壳，组建了一条优质的贯穿风道，可以保证炭火源源不断。
急不可耐的摆上提前串好的食材，除了素的海陆空一概通吃。
炭烤相比电烤和气烤，更考验手艺。很关键的一点就是不能先刷油或者多刷油，像白虾、培根金针菇卷这些油脂丰富的食材，往往只要翻面的时候刷上一遍油即可。
像我这样急不可耐的一开始就刷油，会导致底下的炭火过旺，然后竹签就烧断了。还好下面两块肉串品相还不错，撒上一点调料粉，自己烤的串，肯定巴适！
烤网一次能下八九串食材，烤四五个人的量还是足够的。经过第一轮试错，我们的厨艺和炭火一起渐入佳境，大家是轮番上阵，纷纷想证明自己黑暗料理大师的头衔并不是空穴来风。
美食家肯定是要从小培养的，看着爷爷娴熟的手艺，还有爸妈满嘴的油渍，我家小米糕吃货的灵魂已经按耐不住了。7个月的身体急不可耐的想从妈妈怀里挣脱出来，给大家证明小兔子也很爱吃肉。
把小串清理完，就可以上提前研制好的奥尔良鸡翅了，使用烤架或者煮煎锅都可以。烤翅嘛，炭烤出来的肯定比烤箱出来的更有卖相。看看围在奔驰聚趴炉边上的小米糕渴望的小眼神，我们这手艺去学校门口摆摊，是不是很有鹅腿阿姨引爆清北学子的潜力。
一个愉快的下午转瞬即逝，我从来没有想过整一场烧烤能这么简单。这款奔驰BENCHI聚趴炉强大的功能和便捷的设计，无论是炭烤、气烤还是电烤，都能让我们轻松应对各种场合和需求，让我们在烹饪过程中享受到更多的乐趣和创意，帮我们的烧烤事业更上一层楼！
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