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害虫向来是被农民深恶痛绝的东西，因为他们会对农业活动产生破坏，严重的会导致颗粒无收，所以农民伯伯们会想尽一切办法来除掉它们。

然而你能想象吗？有这样一种害虫虫卵，农民们非但不除掉它们，反而小心翼翼地把它们收集起来，只因它们是抢手货。

这种受到农民们青睐的害虫虫卵就是雀翁，也就是黄刺蛾的幼虫。在我国的农村地区，一般把这种幼虫叫做洋辣子。因为它的背部布满了小刺，也被称作刺毛虫、赖皮虫。

洋辣子对农业活动有很大的影响，非常容易导致农业减产。首先它会啃食农作物的叶子和茎干，让农作物无法健康成长，从而严重影响产出。

而且洋辣子是直接被成虫黄刺蛾产卵在叶子的背面，这样一来它的天敌和农民就更难发现它们，它们也得以大规模地寄生在树叶上。

其次，受洋辣子影响的农作物多是一些经济性作物，比如各种果树和用于绿化的树，这样一来它们造成的经济损失会更大。受到这些害虫影响的果树不仅产量会大幅度地下降，而且就算是长出了果子也是一些次品，很难卖出去。

除了对农作物的影响，它们还会对农民和家畜造成伤害。它们身上布满的毛刺是有毒的，人一旦接触到它们，这些带有毒素的小刺就会刺进人的皮肤，而由于过于小了，很难直接把它们清理掉。

之后就会引发皮肤的刺痛和红肿，出现一大片的红肿区域。有朋友开玩笑的说到：“被洋辣子亲吻之后就能丰唇，被它爬过胸部可以隆胸。”这种玩笑话背后反映出这种虫子的危险。

更为严重的是特定人群会对这种毒素产生过敏反应，出现中毒反应，二三天都会感到不适。所以在果树成熟采摘果子的时候，这种害虫会对农户们造成极大的困扰。

看了上面对洋辣子的描述，很难想象这样一种危害极大的害虫竟能成为市场上的抢手货，但事实就是如此。甚至由于过于抢手，野生的洋辣子已经无法供应市场上的需求，有人已经在研究人工养殖这种害虫了。

那么究竟是什么原因呢？答案就在一个“吃”字上，因为有越来越多的地方认识到了洋辣子的美味之处，在有些地方甚至成为了一道特色美食。

看到这里可能有朋友会觉得匪夷所思，前面不是还说这玩意有毒吗？怎么这就吃上了?确实，这种转变可能会让人感到困惑。

但科学总是在进步，我们的认识也在不断更新。洋辣子的毒性主要是在它的毒刺上，而如果把它们高温油咋之后，这些小毛刺自然就不会再有，也就变得没有毒了。

而且单看洋辣子自身，那可是含有丰富的蛋白质，此外包裹洋辣子的虫蛹也同样富含高蛋白，如此一来就成为了许多重口美食爱好者眼中的美食。实际上，做法到位的话，确实口味不错，可以称得上是一道特色美食。

一般地道的做法就是收集一些带有虫蛹的洋辣子，小心翼翼地把蛹撕开，取出里面的幼虫，洗干净。

然后放进锅里，刚开始不放油，只是用小火慢火干煎，等到幼虫在锅里快成焦黄再缓缓浇上一点油，你要是口味偏重，还可以加点盐，最后取出锅，就可以享用这一美食了。

还有一种做法则是不去掉外面的虫蛹，洗净后直接放入锅中，大火爆炒，听着它们在锅里噼啪作响，出锅后在撒上盐，那也是一道美味。

不仅美味，洋辣子还有一定的药用价值，可以防止血压的上升，以及防止肝脏疾病的发生，对我们的身体有一定的益处。在美味和药用价值的加持之下，也就难怪这种虫子会成为市场上的抢手货了。

完成从害虫到抢手货的华丽转变之后，农户们对洋辣子的态度也发生翻天覆地的变化。

以前希望它们别出现在自己身边的果树上，发现了就要弄死；现在则是巴不得发现一大群洋辣子，然后把它们收集下来拿到市场上卖个好价钱。在有些酷爱这种美食的地方，洋辣子可以卖到很高的市场价格。

有意思的是，原来作为害虫被农民们千方百计去除的洋辣子，数量反而比现在被当成宝贝要多。

就像我上面讲的，有些地方因为野生的洋辣子数量不够，已经在研究如何人工养殖了。这也反映出一个问题，那就是洋辣子的族群数量在急剧地减少。

有人会认为这不是两全其美吗？既消灭了这种害虫，保证了农业产出量的稳定，又能给农户带来一笔额外收入，改善他们的生活。在某种度来说确实是这样的，但怕就怕超过了这个合适的度，导致这一物种消失灭绝。

并不是说害虫就没有其存在价值，它们在构成生物系统的稳定上和生物多样性上也是有重大作用的。提出这一点也不是说我们普通人要特意去保护这种害虫，只是提醒有些人不要对收集它们过于狂热。

从农业上的害虫转变成市场上的抢手货以及农户严重的宝贝，听起来似乎不大可能，但这就是洋辣子这种虫子的现状。

而这都要归因于我们中国人对食物的高超处理艺术，能把这种带毒刺的小虫子变成一道特色美食，同时还能发掘其中的药用价值，让食客们在享受这种特色美食的同时可以获得一些身体上的益处，不得不让人佩服我们中国人在美食上的天赋。

不过我最后还是要提醒大家，洋辣子作为一种害虫确实是有毒性的，虽然烹饪方法可以减少毒素的影响，但还是不能过多的摄入这种美食，可以作为一道特色美食偶尔尝尝它的独特口味就好。

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