日前，第二季“金标牛烟火气餐厅榜”（以下简称“餐厅榜”）活动在四川省成都市落下帷幕。这一由北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂（以下简称“牛栏山”）携手高德、饿了么、优酷共同打造的美食与文化交融活动，呈现出强劲的辐射效能。

据统计，在本季餐厅榜上，高德总曝光量超过5亿次，饿了么总曝光量超过1000万次，两端总人群触达量超过6730万次；《抖包袱大会》第二季节目专辑播放量接近7亿次；微博节目相关话题总阅读量超过5亿次，讨论及互动量超过119万次；短视频播放量接近4亿次，其中，抖音总播放量超过3.5亿次，快手总播放量超过4720万次；户外楼宇累计曝光1.7亿次；“跟着金标牛寻味人间烟火气”话题阅读量突破1.5亿次。活动期间，主办方与4500家餐厅携手，将抽象的烟火气具象化，让人们在品尝美食的过程中真切感受到其魅力，也见证了人们日益美好的生活状态。随着活动的推进，牛栏山金标陈酿（以下简称“金标牛酒”）逐渐成为大江南北消费者餐桌上备受喜爱的“常客”。

当前，中国白酒行业变革不断深入推进，如何找到稳定的航向，绘制出一条通向未来的清晰路线呢？牛栏山通过精心打造的餐厅榜活动，为行业提供了极具借鉴价值的品牌思维。

从渠道导向向消费者导向转型

传统的渠道思维强调产品的销售和分销，聚焦于产品如何高效地到达消费者手中，重点关注的是销售网络的构建及产品的广泛分销。在这种思维模式下，企业更多地将精力放在打通各个销售环节、扩大市场覆盖范围等方面，旨在通过优化渠道实现产品的销售增长。

始终秉承“为民酿酒，酿好民酒”的牛栏山却有着不同的思考。牛栏山把核心关注点放在消费者的真实体验和品牌的深度塑造两个层面。餐厅榜便是牛栏山这一理念的生动体现。该活动巧妙地把牛栏山品牌嵌入到消费者的日常生活场景中，融入人们的饮食文化深处。消费者在品尝美食的同时，也在体验一种与牛栏山品牌紧密相连的生活氛围。每一个欢乐的聚餐时刻，每一次温馨的家庭用餐场景，都有牛栏山品牌的默默陪伴。这种融入让消费者感受到，牛栏山品牌就像是一位熟悉的老友，充满了暖意，使消费者对牛栏山品牌的认同感与亲近感油然而生，进而从内心深处对这个品牌产生深深的喜爱与信赖。

从促销向创造情绪价值转型

在激烈的市场竞争中，单纯的价格促销已不再是吸引消费者的唯一手段。牛栏山通过餐厅榜活动，为消费者创造了独特的情绪价值。榜单上那些口碑优良的餐厅，不仅是美食的代表，而且是城市精神的缩影。近万家餐厅齐聚榜单，共同描绘了一幅多姿多彩的美食地图，让城市美食与旅游实现更加紧密的融合。

牛栏山通过餐厅榜活动进一步挖掘和展示了榜单发布城市的魅力，展现了人们对食材的尊重、对烹饪艺术的热爱，以及对传承与创新的不懈追求。金标牛酒承担起串联城市与消费者的重要角色。让消费者在品味美食的同时，也感受到城市的魅力和人文的情怀。这种情感共鸣让消费者对牛栏山品牌产生了更深的认同，也将牛栏山品牌魅力深植于城市烟火。

从产品到品牌，再到IP，在餐厅榜活动的推动下，金标牛酒成功完成了从产品属性到文化符号的品牌价值升维，从单纯的消费场景植入，迈向对城市生活方式的全景式参与。

从地域情感到文化的传承，牛栏山让消费者在酒桌上感受到烟火气的温暖，更通过一次次餐饮文化探索，让品牌价值得以升华。每一座城市的印记，都是品牌深耕的见证，也成为牛栏山与消费者之间深厚情感的纽带。

从传统模式向年轻态模式转型

在数字化浪潮推动下，新观念与新技术仿佛两把神奇的钥匙，开启了重塑品牌发展模式的大门。年轻一代消费者以一股不可小觑、蓬勃向上的新姿态崛起，带来消费观念和习惯的巨大变革。他们不再仅满足于产品的基本功能，而是更加注重消费过程中的个性化体验、消费活动的文化内涵以及个体与品牌的互动。

牛栏山迅速抓住变化带来的机遇，以餐厅榜为载体，并注入丰富的年轻元素，通过网络平台进行组合式传播，利用阿里生态平台的庞大用户基础和精准数据分析能力，为餐厅提供有力的宣传和推广支持。活动还借助业内知名人士及美食达人团的助力，开展各种消费端互动活动，吸引年轻用户的关注和参与。

与此同时，餐厅榜通过颁奖盛典、快闪打卡等活动，将“工匠牛”IP形象融入线下互动环节，加强美食与民酒的沉浸感互动体验。这些活动不仅提高了用户的参与度，而且因更具趣味性和互动性吸引了更多年轻用户。

此外，通过优酷《抖包袱大会》，餐厅榜活动不断引发消费者关注与讨论，利用短视频和社交媒体平台传播美食文化，吸引年轻人关注和参与，进一步扩大品牌在年轻群体中的影响力。

通过餐厅榜活动，牛栏山用美食和美酒为媒，拉近了品牌与消费者的距离。从餐饮店主到普通消费者，金标牛酒在榜单活动中不断强化情感属性，成为“烟火气”的代名词。餐厅榜活动将品牌与消费者之间的连接从物质层面拓展至情感层面，进一步夯实其在大众消费市场的领先地位。每一处榜单认证的餐厅，都是金标牛酒扎根区域市场、塑造品牌认同的窗口，每一座城市都释放出无限的烟火能量，助推牛栏山市场份额稳步提升，并为品牌的未来发展奠定了坚实的基础。这份温暖的情感连接，也将成为牛栏山在民酒之路上不断前行的力量源泉。