中秋节,我在青海街头遇见了最有“内涵”的月饼,像超级大包子

阿陆 2024-09-14 18:37:27

        因为长途摩旅来不及回家,这个中秋节只好在青海度过。逛街“喂肚子”的时候,却无意间发现这里的月饼很有特色,不仅“肤白貌美”,还胖墩墩滴十分富态,但如果用真实的第一眼印象来形容,那就是——好大的包子呀!以至于当时的我都有点懵了,连续跟老板及路过的大姐确认了N遍,才相信它的“真实身份”,并连声感叹,这也太大、太可爱了吧。

        问了问价格,小的只要10元,大的25,而里面馅料大致相同,主要以果仁花生碎和糖(没听清,都怪他们普通话不标准!)为主。可惜一看这些月饼的“个头”,瞬间把我那本来正准备喷薄而出的食欲给压了回去。毫无疑问,如果想过中秋,旁边10元3只是传统手工月饼似乎更适合我。

稍作查询,原来青海的中秋月饼的确别具一格,在“江湖”上甚至早有不小的名气。这里的中秋月饼大体上确实可分大月饼和小月饼两种(就是我遇见的这两种),“均用扇蒸笼做。大月饼一扇蒸笼只蒸一个,小月饼根据蒸笼大小,一扇蒸茏可蒸4-8个。各地都用色香兼备的苦豆粉(有些地方叫香豆)、红曲、姜黄等,分别研细作为“色素”。将上等粉发酵后,揉好擀开,上面涂上一层清油,撒上一种“色素”,用手摊匀,把它卷起来,揉成圆块,又擀开,再上涂清油,加另一种“色素”。就样三次、四次、五次,把“色素”逐层加进去,有时还加红糖之类的糖粉。蒸好后当你切食月饼时会看到十层八层的月饼层,五色俱全,芳香可口”。

为了给自己涨涨知识,到网上又一查,这些青海月饼还真是让人大开眼界。好在如今这年头,想吃什么几乎都能网购到,所以感兴趣的朋友不妨去买个来尝一尝哦。

当然,对于我这个胃口不大的“外乡人”来说,虽然这些又白又胖的月饼外形还算不错,但那份量却明显让人感到有点压力(或许这也是出于青海人希望大家都能团团圆圆过中秋的美好初衷吧,倒完全能理解)。

作为传统节日,今天的你吃月饼了吗?是榨菜的还是榴莲的呢?是甜的还是咸的呢?似乎在月饼这方面,“南北之争”有点太过平淡了,你觉得呢?

阿陆摩旅日志五十四

0 阅读:4