肝癌并不是老年病，它其实离我们很近。不要以为只要不喝酒就不会患上肝脏疾病，其实不然。
专家提醒，有一种食物的毒性竟然是砒霜的68倍，很多家庭几乎每天都在吃！吃得太多，可能会给肝脏带来巨大的伤害。
所以在你享受美食的同时，是否也想过，某些看似普通的东西，正在悄悄地改变你的健康？
那么这个易引发肝癌的食物究竟是什么呢？
一、肝癌大户：发霉食物中的黄曲霉素大部分人发现食物发霉时，可能会想到别浪费，把坏的扔掉就行，但是你知道吗？食物发霉背后藏着的不仅仅是外观上的问题，可能还包括致癌物质——黄曲霉素。
黄曲霉素是由黄曲霉菌产生的，这种霉菌特别喜欢在温暖潮湿的环境中快速生长，尤其是在食物保存不当的情况下，比如食物过期、受潮或者长期存放等。
这种霉菌不仅能在食物上繁殖，还能释放出黄曲霉素这种极其有害的物质，进入人体后，直接对肝脏造成伤害，甚至引发肝癌。
黄曲霉素的来源其实很广泛。常见的比如发霉的花生、坚果，甚至茶叶等食物，这些都容易被黄曲霉菌污染。
黄曲霉素对于这些食物的污染是非常隐蔽的，很多人可能只是看见坚果、花生表面发霉了，剥开或者去掉外层就继续吃，但里面的黄曲霉素早已渗透进去。
事实上，黄曲霉素污染的食物并不一定是表面发霉，某些看似完好无损的食物，也有可能已经被黄曲霉菌污染。
黄曲霉素的危害不仅仅是直接的，它对身体的影响是一个渐进过程。
黄曲霉素进入体内后，首先会通过消化道进入肝脏，肝脏是我们身体的代谢中心，它必须先处理体内的毒素。
可是黄曲霉素并不是普通的毒素，肝脏难以将它完全清除掉，这会导致肝脏负担加重，进而引发慢性肝损伤、肝硬化等问题。
更关键的是肝脏没有痛觉神经，你不会知道它正在承受外来毒素的侵害。随着黄曲霉素的不断积累，它会导致肝细胞的功能下降，甚至坏死，最严重的时候可能会引起肝癌。
黄曲霉素能够损伤肝脏细胞的DNA，导致肝细胞的突变，而这种突变，恰恰是癌症发展的基础。
黄曲霉素会让肝细胞变得不稳定，它们无法像正常细胞那样进行修复和更新，随着细胞的不断变异，癌变的可能性大大增加。
更恐怖的是黄曲霉素对肝脏的影响是长期的，这种危害不仅仅是暂时的，它会持续不断地对肝脏产生破坏，直到肝癌的发生。
除了肝脏，黄曲霉素对身体其他器官的伤害也是不容小觑的。它会通过血液循环，影响全身各个器官的健康，造成全身的毒素堆积，对免疫系统造成损害。
更让人头痛的是，黄曲霉素本身是致癌的，而且它不仅能伤害肝脏，甚至对其他部位的细胞也有可能产生致癌作用，尤其是胃肠道和肾脏。
二、肝脏受损的4个早期信号肝脏没有痛觉神经，因此肝脏不像其他器官一样能够给我们很明显的警告信号。很多时候，问题已经很严重时才会表现出来。所以及时识别肝脏的早期信号至关重要。
1.皮肤发痒
肝脏一旦受损，体内的毒素就无法有效排除，积聚在体内。肝脏的代谢能力下降时，血液中的某些废物成分不能及时清除，导致皮肤产生瘙痒感。
尤其是在肝脏功能严重受损的情况下，这种皮肤瘙痒可能会变得非常明显，并且不会因为涂抹止痒药膏而有所缓解。
如果你最近经常感觉到皮肤不明原因的发痒，尤其是没有明显皮疹的情况下，肝脏可能已经在向你发出信号。
2.尿液变深
如果你发现自己的尿液比平时颜色要深，呈现黄色或者茶色，甚至有些时候像浓茶一样，这可能是肝脏出问题的征兆。
肝脏受损时，肝脏的排毒功能会减弱，导致体内的胆红素无法顺利代谢。胆红素是一种由肝脏分解红血球后产生的物质，通常会通过尿液排出体外。
当肝脏出现问题时，胆红素就会进入血液循环，从而影响尿液的颜色。
3.右上腹疼痛
肝脏位于腹部的右上方，当它受到损伤时，可能会出现轻微或剧烈的疼痛。虽然肝脏本身没有痛觉神经，但它周围的组织和肝包膜却有神经感受器。
当肝脏受到损伤，肝脏肿胀或发生炎症时，包膜会被拉伸，这就可能引发腹部不适。
通常这种疼痛是隐隐作痛的，有时候会表现为钝痛或胀痛。痛感可能是间歇性的，也可能是持续性的。
4.下肢水肿
肝脏功能受损时，体内的蛋白质合成能力也会受到影响，特别是白蛋白的合成。
白蛋白是一种重要的蛋白质，参与维持体内水分的平衡。当肝脏无法合成足够的白蛋白时，体内的水分会在血管外渗漏，导致下肢水肿，特别是小腿和脚踝部位。
这种水肿通常表现为早晨起床时最为明显，经过一段时间的活动后水肿会有所缓解。但随着病情的加重，水肿的情况可能会变得越来越严重，甚至蔓延到全身。
这些信号在肝脏问题初期可能并不严重，但如果忽视了这些警告，病情就有可能迅速恶化。肝脏一旦受损，处理的时间就越长，康复的难度也会加大。
三、预防肝癌，日常注意这4点预防肝癌的关键之一就是养成良好的日常生活习惯。生活中的一些细节决定了肝脏的健康状况，保持健康的生活方式不仅可以预防肝癌，还能减少其他许多疾病的风险。
1.避免暴饮暴食
我们的肝脏承担着消化脂肪和代谢毒素的重任。过多的脂肪和垃圾食品会给肝脏带来不小的负担，尤其是含有过多人工添加剂和防腐剂的食物会对肝脏造成长期的伤害。
长期摄入高脂肪、高糖分的食物会导致脂肪肝，脂肪肝是肝癌的一个重要诱因。
因此保持饮食清淡、营养均衡，少吃油炸、过于油腻或过咸的食物，对肝脏有着极大的保护作用。
2.定期体检
肝脏疾病通常在早期没有明显的症状，直到问题严重时才会出现症状。这时，治疗起来往往已经为时过晚。
定期的体检可以帮助你早期发现潜在的肝脏问题，尤其是肝功能检查和肝脏B超，这些检查能够让你更清楚地了解肝脏的健康状况。
如果检查结果显示肝脏有问题，及时采取措施，不仅可以避免疾病的恶化，还能为早期治疗提供更多的机会。
所以不要等到感觉不舒服了才去检查，定期体检是维护健康的重要手段。
3.避免酗酒
酒精是肝脏的敌人，长期过量饮酒会对肝脏造成严重损害。酒精进入体内后，会经过肝脏进行代谢，肝脏需要将酒精分解成无害物质并排出体外。
但是如果饮酒过量，肝脏就会超负荷工作，导致肝细胞受损。长期大量饮酒会引发脂肪肝、肝炎甚至肝硬化，这些都可能发展成肝癌。
因此尽量避免酗酒，保持饮酒的适量是预防肝癌的重要一步。如果可能的话，减少酒精的摄入，或者干脆戒酒，会大大降低患肝病的风险。
4.保持健康的心理状态
现代人生活压力大，很多人因为工作、生活上的压力，长期处于焦虑、紧张的状态。
长期的压力不仅对心脏有害，甚至对肝脏也会产生负面影响。情绪不稳定时，身体内的激素水平会发生变化，可能会加重肝脏的负担。
保持积极的心态、减轻压力，适当放松自己，避免过度疲劳，不仅能帮助减少肝脏的压力，还能提高免疫力，有助于预防多种疾病。
可以通过锻炼身体、冥想、休闲活动等方式来舒缓压力，保持良好的心态。
四、结语养成健康的生活习惯，预防肝癌，绝不仅仅是为了延长寿命，更是为了让生活更加轻松自在。
健康的肝脏意味着更少的烦恼，更多的活力。而这些生活习惯，虽然看起来简单，但日积月累的坚持，却能带来巨大的改变。
想想看，当你改变饮食习惯、定期体检、避免酒精和减轻压力时，不仅仅是在保护肝脏，还是在保护整个身体的健康。
健康的生活方式就像是一把钥匙，打开了长寿的大门。
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参考资料
[1]王天祥.食物发霉了，把发霉的部分切掉能吃吗？[J].科学世界,2023,(04):123.
[2]于松.发霉的食物危害有多大[J].生命与灾害,2022,(08):39+38.
