大湾仔们果然很有经营天赋，如果说第一季餐厅还有些“一夜暴富”的想法，那么这一季明显走的是脚踏实地亲民路线，非常符合流动餐车薄利多销的风格。前面两期还能勉强维持，到了第三期，这种不计成本的经营方式，似乎要撑不住了！

免费的餐车，免费的桌椅板凳，没有租金，不算人工水电，甚至连烧烤的道具、木炭都不计算在内仍然血亏，幸好有三位隐藏嘉宾的出现，大湾仔们才堪堪回本。

这期节目，准备的菜单是烧烤加饮料，如果是路边烧烤，大家的第一印象可能就是实惠，所以烧烤摊老板也会尽量寻找一些相对便宜的货源，这也会让许多消费者对食品的品质产生忧虑，物美与价廉往往难以两全。

大湾仔们都是讲究人，但来到超市后，多少也对食品价格惊住了，张智霖依然说：“必须要给食客最好的食材，就算不赚钱又怎样，不要理他价钱！”财神发话，大家面对七百多的牛肉，几十块的牛排也不再缩手缩脚。一番痛快采购之后，食材成本便高达3500多，这材料成本，比人家黄晓明的《中餐厅》还高啊！

除了烧烤的食材之外，柠檬茶饮料的用水，大湾仔们更是用功。是陈小春、谢天华、林晓峰三位年过半百的“老人组”，提着大水瓶亲自前往白沙古井装回来的，他们找当地人借工具，完成排队取水后，步行穿过十街八巷不容易，这杯水不要柠檬不要冰，12块也值了！

经过这一番努力之后，来自中国香港的烧烤路边摊就要开始营业了，套餐内容包含如下：牛排、猪排、鸡翅、鱼丸、贡丸、玉米、香肠……实在很丰富，而且还有一个饮料，就是陈小春亲自奉上的暴打柠檬！

这样丰盛的明星套餐，多少钱一位呢？这必然也是顾客们关心的第一个问题，毕竟大家虽是慕名而来，也不想成为待宰羔羊。

当听到张智霖报出99块套餐价时，美女食客惊呼：“好便宜！”，客观来说99套餐价格，路边摊环境倒说不上特别便宜，但如果采用同样的食材，恐怕谁也无法经营得下去，毕竟商家不可能像大湾仔们一样亏本经营。

不仅如此，张智霖、周柏豪还亲自示范，教食客们如何操作，贴心的星级服务让食客们十分满意，这也是后来评分环节，大多数给出满分的原因。虽然中间也出现了一些火太小甚至灭了，周柏豪洒了饮料还掉了围裙等小插曲，但整体氛围相当火热。

由于是自助烧烤，腌制拼盘等流程提前完成，所以现场工作主要以服务为主，工作量并不大。最忙的是陈小春这边，每一瓶暴打柠檬都是小春哥亲自操刀，小春哥从开始的精神抖擞到后来的筋疲力尽，甚至端杯子倒水的时候，手臂不停颤抖，敲得瓶子叮叮响，感叹“养家不容易”，让顾客心疼不已。

尽管打到手抽筋，但陈小春仍然有激励自己的妙招，那就是不停喊口号：“长沙沙水水无沙，暴打柠檬顶呱呱”，一边喊一边使出全力使劲儿捣，直到材料都用完了，喊口号的力气也没有了……

累归累，终究还是有人没喝到小春哥出品的饮料，甚至还影响了评分。

作为顾客这边，99块享受了自助烧烤大餐，还有小春哥逐一手打的柠檬茶，并且照常有饭后甜点——节目表演，顺便还附赠了一位《披荆斩棘》同事王大陆登场，不管是不是意外惊喜，也绝对千值万值了。

顾客们散场后，到了大湾仔们关门算账的时候了，真是不算不知道，一算吓一跳，忙碌了一整天，再加上一顿激情唱跳下来，总营业额3150，对比3500多成本，真是“一顿操作猛如虎，一算倒亏三百五”啊！周柏豪一声长叹：白干一场！

幸好还有每期的最后希望——666超级大奖，只要三位隐藏食客分数到位，就能拿到节目组的奖励。三人对食品给分基本都在4分左右，算是略有瑕疵但基本满意，最冤枉的是没喝到陈小春暴打柠檬那位，扣掉一分让小春哥好不心疼。

对于大湾仔们的服务，三人中两个满分，一个4.5，这成绩可以说是无可挑剔，因此666大奖也手到擒来，终于让这期《大湾仔的偏长》成功实现扭亏为盈。只不过，利润竟然来自节目组，多少让大湾仔们心有不甘，决定在下一期奋发图强，推出更为地道的中国香港味道！

从下期预告可以看出，大湾仔们将完全融入南方小吃风格，陈小春继续暴打柠檬，吴卓羲、周柏豪的“正宗港味”满屏飘香，更是吸引得顾客络绎不绝。