各位美食爱好者朋友们,今儿个得跟你们聊聊咱们保定那些让人一吃就停不下来的地道美味!看看这十大保定特色美食,哪一个是你的心头爱?
一、驴肉火烧说到咱保定的驴肉火烧,那可真是不一般!
保定的旅游火烧,火烧圆圆滚滚,外皮烤得金黄酥脆,里头夹着那卤得入味的驴肉,一口咬下去,肉香四溢,汤汁还直往外冒,跟火烧的脆劲儿一拌,哎呀,那滋味儿,绝了!
二、文食肆热干面文食肆热干面用料极为考究。
面条选用优质冬小麦研磨出的特制精面粉,经过严格的质检与多道工艺制作而成,规格精准,易于拌开且口感劲道爽弹。
文食肆的秘制芝麻酱选用武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻,通过传统石磨研磨的八道工序精心制作,色泽鲜亮,稠而不懈、香而不腻。搭配钟祥米茶汤,更是增添了独特的风味。
一碗热干面,淋上浓郁的芝麻酱,再加上萝卜丁、酸豆角等佐料,香气扑鼻,让人食欲大增。
三、老保定素包子别看它是素的,营养和味道可一点都不含糊!19种馅料,21个褶儿,色香味俱全。就算你是个铁杆肉食主义者,吃了它也会被征服!
四、保府鸡里蹦鸡里蹦是一道色香味俱全的地方名菜,也是河北保定的地方名吃之一。
据传,有一年康熙皇帝来到保定白洋淀郭里口行宫,一次用膳时,保定官府名厨准备了一只肥嫩的雏鸡和些许白洋淀新鲜虾仁,佐以甜面酱,炒制一道菜献上。康熙皇帝纵然品尝过后连呼“好吃”,鸡里蹦这道菜也因此而知名。
所谓的鸡里蹦,其实就是河虾虾仁与鸡肉的翻炒成品,食之既有鸡肉之鲜香,又有虾仁之脆嫩,更有一股酱香弥留唇齿,吃一口下去既有鸡肉的醇香又有虾仁的爽脆,甜中带咸滋味十足!
五、蜂蜜槽子糕在保定的大街小巷,蜂蜜槽子糕的烘焙小档口十分常见。别看店铺不大,却深受人们欢迎。无论是上班族、学生还是老人,都常常在档口前排起长队,只为购买新鲜出炉的蜂蜜槽子糕。
槽子糕原名鸡蛋糕,是东北、河北、山西、天津和北京的传统风味糕点。老师傅烤出的蜂蜜槽子糕金黄焦香,轻轻掰开,香气四溢。咬上一口,唇齿留香,让人回味无穷。
六、驴肉焖子驴肉焖子这东西,看着不起眼吃起来可香了!淀粉和肉一蒸一焖就成了这独特的块状美食咬一口下去既有淀粉的Q弹又有肉的香浓!
七、卤煮鸡作为一款保定市的鸡肉特色美食,卤煮鸡可谓是相当给力。经过数十道工序卤煮而成的鸡肉,鲜嫩多汁,卤汁的香味渗入鸡肉中,让人吃了还想吃。
八、手掰肠这是一种很有特色的香肠,因其食用时,用手轻轻一掰,肠身应声而断,肠衣裂开时带着脆脆的轻响,故名:手掰肠。
手掰肠由精选的瘦猪肉和山药面粉灌制而成,色泽红润油亮,外皮光滑紧实,内部松软多汁,带着诱人的香味,看着就比普通香肠好吃。咬在嘴里,脆而不硬,微带弹性,添了几分咀嚼的乐趣。
吃一口,浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔,饱满厚实,不由人心满意足、沉溺其中。
九、高碑店豆腐丝高碑店豆腐丝以其细腻的口感和浓郁的豆香而受到人们的喜爱。它可以作为凉菜直接食用,也可以用于烹制各种菜肴。
十、保定春不老保定春不老是一种芥菜,经过腌制后,口感爽脆,是保定人餐桌上常见的小咸菜。
结语:下次再来保定的时候,记得带上你的家人朋友,一起来享受这份来自保定的独特美味和文化魅力吧!咱们保定见,不见不散哈!