这是一篇张家界的水产品推文。张家界为了大鲵的生存环境一度炸掉了34个水电站和多个采砂场。给大鲵提供了非常良好的生活环境，并在澧水的源头桑植组织了各家农户养殖，目前统计还有1200多家大鲵养殖户。张家界独特的地理环境及对大鲵的呵护，目前世界上都能排到前列。以下为湖南日报内容。
张家界大鲵肌肉的营养价值优于其他地区大鲵，也优于鲍鱼和海参。我国国民多以谷类食物为主，谷类缺乏赖氨酸，张家界大鲵肌肉可以弥补赖氨酸的不足，提高对蛋白质的利用率。
根据FAO/WHO的氨基酸评分标准计算AAS，张家界大鲵无限制性氨基酸，是最适合人体氨基酸需求的动物肌肉。
张家界大鲵肌肉中的矿物质营养水平高于其他地区大鲵以及鲍鱼、海参和甲鱼等名贵水产动物。特别是张家界大鲵肌肉中的硒含量已经达到富硒标准（0.20－2.00ug/g），提高了张家界大鲵的营养价值。
