有没有宝子喜欢吃蒸蛋的呀！今日菜系---翡翠蛋羹，它来了！！！

废话不多说，开始吧！

首先准备用料：鸡蛋   3个

菠菜   一把

盐       适量

香油    少许

火腿丁  适量

步骤一

琥珀锅中水烧开，加1勺盐，下一把菠菜烫至变色沥出放冷水里浸透。

步骤二

菠菜挤干水分放入破壁机中，加入200毫升清水料理成菠菜汁。

步骤三

过滤出菠菜汁，残渣可以考虑用来做菠菜馒头~~~，在菠菜汁中假如适量盐搅匀至融化。

步骤四

鸡蛋3个打入碗中打散成蛋液，加入180毫升菠菜汁混合搅匀，再次过滤一遍。

步骤五

接着盖上保鲜膜，用牙签扎上几个小孔，防止水蒸汽滴入蛋羹中xing形成坑洼，锅中水烧开，上锅蒸10分钟。

步骤六

蒸好后端出蛋羹，拿掉保鲜膜，用刀子划成小块，滴入少许香油。

步骤七

最后再加一点火腿丁增加翡翠蛋羹的口感，赶紧来尝一下吧！！！